烘焙包装纸测评丨它们到底“干净”不? |
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烘焙包装纸测评丨它们到底“干净”不?
2021-11-05 11:37:19
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有句话说“单反穷三代,烘焙毁一生”。 但享受烘焙快乐的人,却乐此不疲。 甚至在包装纸上都下足了功夫,各种类型的包装纸家里是应有尽有。 这次我们样品组同事买了6种不同的烘焙包装纸,包括三明治包装纸以及蛋糕纸托,来测一下市面上买到的这些烘焙纸是否安全?又是否好用? 这些烘焙包装纸,都挺实惠啊,不到10块钱就能买一大包 注:牛皮报纸类的淋膜纸比普通的淋膜纸更厚 申明:本次测评无任何商业广告植入,测试结果仅对来样负责。 如此量大便宜的烘焙纸在安全卫生上是否过关? 我们把所有的样品都送进专业实验室,依据GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》,对它们进行了检测。 测试结果显示 这些烘焙纸样品都能通过这次的实验室考核!只要大家是购买的正规厂家生产出来的烘焙包装纸,那就放心大胆地用吧! 安全问题放心了,接下来,我们将从是否耐高温、防油效果、防水效果3个维度来对6款样品进行体验。 淋膜纸表面涂了塑料粒子,一般可以耐120°左右的高温,但烤箱温度往往更高,不适合把三明治包装纸放进去。 所以不要因为买的三明治淋膜纸够大,就把它当烤箱油纸用哦! 油蜡纸的涂层为蜡,有一定的耐热能力,但同样不适合进烤箱。 而本次的油纸托样品5和样品6均为更耐高温的食品级纸,可放进烤箱。 注:如果产品没有明确标明是耐高温级别,大家最好不要用来烤蛋糕了 煎烤过的吐司片、火腿和培根,往往是油光满面的,如果包装纸无法防油,油渍很容易渗透出来弄脏手或者包装盒 我们将等量的食用油滴在包装纸表面(接触食物的那一面),结果发现,淋膜纸样品1、样品2和样品3都没有油渗透出来,而油蜡纸样品4则无法防住攻势并不猛烈的油渍。 如果想要包得更紧实,比如需要打包三明治外带的,可以选择样品1这种比较厚的牛皮纸淋膜纸。 如果对自己的包装技术不太有信心,希望包装纸容易折叠的,则可以选择样品2这种比较薄的类型。 虽然油纸托也同样有点漏油,但考虑到它只是用来盛装蛋糕或雪媚娘,不是直接接触纯油,就原谅它吧! 刚烤出来的三明治或蛋糕放久了,常常有水汽出现,如果包装纸不防水,可能会浸湿纸张,拿在手上湿漉漉的,可难受了。 淋膜纸样品1、样品2、样品3接触食物的那一面“淋了膜”。 油蜡纸样品4接触食物的那一面涂了蜡,遇到水之后几乎滴水不漏,防水效果杠杠滴,但是朝外的那一面,没有膜层或蜡层,并不防水,所以做好的三明治,最好不要放在有水的台面哦! 蛋糕纸托样品5和样品6也同样不防水,如果蛋糕在烤箱里放久了产生了水汽,会把纸弄得湿哒哒的。 ![]() |
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