一入空气炸锅深似海，我有烤箱的，就没想过要买空气炸锅。疫情的时候在家无聊就买了一个回来玩玩。发现真香啊，做啥都方便，能做的又很多。特别是想吃炸的食物，空气炸锅做很方便又健康，口感也好。简直就是发现新世界一样。

粗略想了一下，接触空气炸锅有两年多了，自己买的朋友家的加起来也用过十几款了，那么多种空气炸锅看起来似乎都差不多，但是也确实存在一分钱一分货，只是在自己的预算内选择一款较好的，我的话除了性价比高、好用，我还要好看，颜值控嘛~~嘿嘿...

废话不多说了，跟大家介绍介绍空气炸锅以及给大家推荐几款比较值得买的吧。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分和油脂，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

①体积较小，跟电饭锅大小差不多，容量小的，还要比电饭锅小一点，不像烤箱一样占地面积大。空气炸锅要移动也很方便，随时可以移动。

②空气炸锅是不需要预热的，这一点比烤箱更节约时间也省电。

③空气炸锅用的时候食物只需要刷少量油或者不需要油，比起用一大锅油来炸东西要健康省钱，毕竟我们用一大锅油炸完东西不要的话会很浪费，一般会进行二次油炸。空气炸锅可以去部分油脂，热量比大锅油炸要低一些。

④现在有好多空气炸锅的食谱，根据食谱或者自己有经验的话设置好温度和时间（有些是有快捷菜单键），很快就可以吃上美食了，而且这个过程是无油烟的。

①空气炸锅的容量不如烤箱，买的时候要考虑人数选好容量大小，这个建议选个大点的，因为空气炸锅本身体积并不大的，大点空间大，更适合炸东西，受热更均衡，如果偶尔人多也不会不够用了。

②这种新型的烹饪方式，跟平常油炸食物烧烤等之类东西一样，比起蒸煮食物没那么的健康，所以还是要控制油炸食物的量，不要过多食用。

挑选空气炸锅，主要看这几个方面：容量、操控方式、材质、隔热性能...

只要不是大家庭使用，一般买3-5L吧，即使是一两个人用，因为空间大的话，更有利于加热循环，受热更均匀，做出来的食物口感会更好一点。再说，如果偶尔想招待朋友的话，买太小就很鸡肋了。如果考虑大多数时间还是自己用的话还是可以按照需求买的，毕竟小的东西看起来很精致呢。

下面附张图可以大概参考一下：

空气炸锅的控制面板有两种模式：电脑式（触屏）和机械式（旋钮）

材质会关乎好不好清洗，是否粘锅，就像做饭的锅一样。

建议挑选，不沾涂层；炸篮选择可拆卸的。

空气炸锅工作的时候温度很高，尽量挑选厚的，避免烫伤。

密封的隔热性能会好很多，有些是做了可视窗口（能直接看到食物的情况变化），这种隔热效果就不是很好，用的话要小心一点。

我买的隔热性能都不错，用的时候也会小心一点，因为我被烤箱烫怕了，我还有个烤箱的，但是经常忘记或者不小心，手一碰就是“啊”的一声。

升温快，功率越大，升温就越快，更省电，不过空气炸锅不需要预热，只要不是买便宜的杂牌都还行的。

底盘有两种，平面底盘和海星底盘。都说海星底盘更好，加大受热面积。但是我觉得其实两种都可以，平面底盘加个烤架也是撑起来了已经，或者勤奋点翻个面也是可以的，反正我都用习惯了，没觉得有啥不方便不好的。

总结一下我挑选空气炸锅的要求：

合适的容量+不沾涂层+可拆卸炸篮+隔热性能好+控温精准

山本（SHANBEN）8206

这个也是双十一的时候帮我同学挑的，根据他的预算和要求给他选的，还是山本这个牌子的。这个的容量挺大的，几个人吃完全没问题。这一款的销量和评分都不错。

具有断电记忆，抽出来会停止工作，放回去又会继续工作了。操作方式是旋钮的，有些人担心旋钮不好控制，实际不会的，再加上这款还有赠送菜谱，按照菜谱调好时间温度就可以了。我入手的第一款也是旋钮控制，第一次用也没啥问题，推荐给我朋友他们用有些也是旋钮控制的，他们也能上手。如果一两次把握不准，多做几次就好了，也不会差到哪去。这款有赠送了烤架，虽然是平面底盘但是也不会担心受热不够均衡了，垫高有空隙，加热还是很均衡的。我同学用的反馈也是不错的，完全能驾驭，好清洗，操作也很简单。隔热功能也做得很不错，不怕烫手。我同学很怕会烫到手，反馈隔热效果好，没有被烫到。

容量有4.7L，一个家庭，小聚会都可以满足。

烤箱+微波炉+电烤盘+煎锅+烘干机+面包机，满足日常所需。

傻瓜式操作，容易上手。0-30分钟自选时间，80℃-200℃精准控温。控温稳定，受热均匀，无需预热，100s高温速热。

炸篮抽出时，会自动断电，放回去即按原设定程序继续工作。可以随时查看食物状态，也更安全。

有9叶强劲风扇，360°空气循环逼出食物油脂，锁住汁水和营养，外酥里嫩，不会有夹生，每一口都是很酥嫩。我同学说吃起来口感不错，不输KFC或M记，自己做也很方便。

全新的降噪，低分贝烹饪不会嫌噪音影响生活。

不粘锅内胆和炸篮，好清洗，传热性能也好；

分离式隔油架，有效过滤多余油脂，拆除清理都方便；

具有三重安全保护，断电保护、耐高温环保材质、防烫把手。