炸蘑菇的热量相对较高，不建议减肥期间食用。

蘑菇是常见的菌类食物，其本身热量并不高，且含有人体所需的多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素、微量元素等。适量摄入既能够补充流失的营养成分，也可辅助促进胃肠蠕动，能起到润肠通便的作用，对缓解功能性便秘有益处。

但经过油炸后的蘑菇，其营养物质不仅会流失，同时也会吸入大量油脂，导致其变成高脂肪、高热量食物，且会降低食用价值。大量摄入，可能会造成热量超标、体重增长。因此不建议减肥期间吃炸蘑菇和其他油炸食品，饮食应当以清淡、营养均衡类为主，在加工食物时，避免爆炒、油炸等方式。

除了减肥期间需避免吃油炸食品外，高脂血症、高血糖、糖尿病患者也需避免食用。日常生活中建议合理搭配三餐饮食，加工食物时尽量选择清蒸、清炒或水煮的方式，减少调味品添加、维持食物原汁原味。同时也需做好个人生活护理，如养成良好睡眠习惯、注意劳逸结合、适当进行体育运动等。