炸猪肉丸子又香又软又弹滑，只需要掌握这几个小技巧，做法绝对详细，现在就告诉你。记得小时候要做炸猪肉丸子是一件非常大的工程，全家都要帮忙，分工操作，那个年代没有天然气，炸猪肉丸子要烧灶，通常都是晚上，一炸就到后半夜，刚刚出锅的第一锅丸子，通常都是让人开心的，小孩子等了一晚上的也就是这几口好吃的弹滑的猪肉丸子，现在想想还能感受到当时的温馨的氛围

炸猪肉丸子很多人都爱吃，就是不知道做法，现在我就告诉你，在本文的最下端，我们会将这猪肉丸子做的好吃的几点小方法集中汇总的写出来，大家注意看哦

猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉，猪肉肉馅的吃法有很多，今天我们介绍用猪肉肉馅炸猪肉丸子，喜欢的亲们可以赶快收藏哦！

准备姜末和葱段，姜末尽量多一些，切的细一些，葱段也是，这样肉馅会更香

肉末调味，我们需要准备小半盘淀粉，淀粉能让我们做的猪肉丸子更加的Q弹，不加淀粉的话炸出来的丸子口感会比较硬

见下图，我们还需要准备鸡蛋蛋液和豆腐

蛋液和豆腐在炸猪肉丸子中起到了蓬松提香的作用

将肉末放入大碗中，放入姜末、葱段、盐、生抽、淀粉、豆腐和蛋液拌匀，搅拌上劲

把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入盘中待用，我们等下开始炸丸子

猪肉肉末搅拌上劲后提前做成猪肉丸子，待用

油炸猪肉丸子，锅内放油，烧热，放入猪肉丸子，炸至两面金黄即可

猪肉丸子做的好吃的几点小方法集中汇总如下：

猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉

淀粉能让我们做的猪肉丸子更加的Q弹，不加淀粉的话炸出来的丸子口感会比较硬

蛋液和豆腐在炸猪肉丸子中起到了蓬松提香的作用