油炸牛肉丸的做法

　　炸牛肉丸由牛肉，芹菜，牛奶， 酸黄瓜，咸面包，鸡蛋等制作而成的菜品。你知道油炸牛肉丸的做法吗？以下是小编为大家整理的油炸牛肉丸的做法，希望能帮到大家！

　　油炸牛肉丸的做法一

　　炸牛肉丸子的`材料

　　牛肉馅100克，面包糠50克，洋葱1个，鸡蛋1个，牛奶，黑胡椒碎，盐，酱油

　　炸牛肉丸子的做法

　　1.把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀;倒入牛奶混合后，静置10分钟;

　　2.牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，不过要注意用量;

　　3.把肉馅与材料充分拌匀;在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀;

　　4.把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手;烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上。

　　5.入烤箱，200度，20分钟;或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好。

　　油炸牛肉丸的做法二

　　炸牛肉丸子的材料

　　牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠

　　炸牛肉丸子的做法

　　1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。)

　　2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

　　3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

　　4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

　　5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

　　6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

　　7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

　　油炸牛肉丸的做法三

　　炸牛肉丸子的材料

　　主料：晋善静麦藜麦、牛肉、土豆泥、豆腐泥

　　辅料：淀粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、橄榄油、盐

　　炸牛肉丸子的做法

　　1、准备好原材料高品质藜麦

　　2、藜麦用水浸泡两小时，沥干水分

　　3、豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用

　　4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少点，牛肉多点，土豆泥多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉，淀粉主要起粘性作用，与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀

　　5、捏成牛肉丸子生胚

　　6、将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入笼屉。

　　7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可

　　油炸牛肉丸的做法四

　　炸牛肉丸子的材料

　　牛绞肉300公克，盐少许，胡椒粉少许，太白*30公克，糖少许，木瓜粉100公克

　　炸牛肉丸子的做法

　　1.将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。

　　2.加入所有的调味料搅拌均匀后，一边用力摔打一边慢慢加入少许的水，直到呈现出胶质状为止。

　　3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

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