巴沙鱼无刺肉质鲜嫩,这样做咸香酥脆,蘸上番茄酱,小孩子超爱吃 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 大家好,我是青豆妈,今天和大家分享酥炸巴沙鱼的做法; 巴沙鱼肉质细腻,味道鲜味,富含丰富的维生素和矿物质等营养元素,重点是它是非常适合老人小孩吃一种鱼类,因为无皮无刺,吃的时候不用担心被鱼刺卡住,而且价格也不贵,巴沙鱼的做法也是多种多样的,可以做水煮鱼、红烧等等; 今天青豆妈和大家分享一个非常受小朋友喜欢的巴沙鱼的做法,酥炸巴沙鱼柳,外酥里嫩,炸好后蘸上一点番茄酱,美味好极了,炸巴沙鱼的时候用到的还是经典的油炸老三样,鸡蛋、淀粉、面包糠,喜欢的朋友可以试试! 清洗干净的巴沙鱼用厨房纸吸去表面多余的水分,吸干水分之后给它给成块,块状大小可以根据自己的喜好来,没有特别的要求; 切好的巴沙鱼放在碗里,加入姜片、蒜片、料酒、食盐、生抽、耗油、少许白糖提鲜,搅拌均匀,腌制半小时,去腥的同时能更入味; 腌制的时候把鸡蛋准备好,碗中打入2个鸡蛋,打散备用;巴沙鱼腌制好之后就可以开始裹粉料了; 把巴沙鱼放在淀粉里面,滚上一圈,让鱼块表面均匀的裹上一层淀粉,然后把裹好淀粉的鱼块放在蛋液中,让它均匀的沾满蛋液;最后放在面包糠里面,让表面均匀的裹上面包糠; 全部裹好之后就可以下锅炸了; 锅烧热,加入多一点的食用油,油温5成热,下入鱼块,中火炸至,炸的时候注意翻面,避免炸至的颜色不均匀,炸到鱼块定型表面微黄就可以捞出来了; 然后再复炸一遍,油温升至7成热,把炸定型的鱼块放进去,大火复炸30s左右,就可以捞出来了,鱼块很容易熟,炸的时间不用太久; 这样外酥里嫩的酥炸巴沙鱼就出锅了,蘸上番茄酱,简直完美; 酥炸巴沙鱼的做法总结: 1、原材料:巴沙鱼、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、姜片、蒜片、料酒、食盐、生抽、耗油、白糖、番茄酱; 2、玉米淀粉不建议用别的淀粉代替,因为玉米淀粉炸出来的会更加酥脆; 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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