分析 A、炭雕手工雕琢的过程中，只是形状发生改变，进行分析判断．B、根据活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，进行分析判断．C、根据炭雕主要是以活性炭为原材料，结合碳的化学性质，进行分析判断．D、根据题意，炭雕主要是以活性炭为原材料，活性炭的主要成分是碳，是由碳原子直接构成的，进行分析判断．

解答 解：A、炭雕手工雕琢的过程中，只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故选项说法错误．B、活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，卧室装潢后可以用炭雕吸附有害气体，故选项说法正确．C、炭雕主要是以活性炭为原材料，炭雕可以保存很久，是因为常温下碳单质的化学性质不活泼，故选项说法正确．D、炭雕主要是以活性炭为原材料，活性炭的主要成分是碳，是由碳原子直接构成的，碳原子是在不断的运动的，故选项说法正确．故选：A．

点评 本题难度不大，掌握碳的化学性质（化学性质不活泼，具有可燃性、还原性等）、物理性质等并能灵活运用是正确解答本题的关键．