买来的丝瓜尖掐断，有尖有叶；掐不动的部分茎部丢掉不要（一般人嚼不动）摘完洗净。

蒜打末，干辣椒花椒泡水五分钟，沥干备用；

水烧开下掐好的丝瓜尖，等水再次烧开一分钟后立马捞出过冷水冲凉，用手攥干水分放入盆中。

小碗中放图量的盐、鸡精白糖，少量温水化开；再加入一勺生抽、一勺醋、一勺香油；

调好的料汁浇在丝瓜尖儿上面，堆上蒜末；

温油下辣椒丝和花椒，炸香后浇在蒜末上，全部拌匀即可；