1、金银蒜粉丝蒸丝瓜

1、金银蒜粉丝蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、

辅料：盐少许、油少许

做法：

1. 丝瓜抛去皮（最好选用头尾大小较均匀的丝瓜），蒜头拍碎，粉丝泡软

2. 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐

3. 装起即成金银蒜，备用

4. 丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸

5. 每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6. 丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7. 放入枸杞子点缀

8. 电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可

小贴士:

1 金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。

2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。

3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它

2、丝瓜鲜虾盅

2、丝瓜鲜虾盅

食料：

主料：鲜虾8只、丝瓜1根

辅料：剁椒（不吃辣就不放）一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许

做法：

1. 准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。

2. 丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。

3. 用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

4. 用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。

5. 卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。

6. 依次都这样做好。

7. 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。

8. 将盘子放入美的蒸汽炉，预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。

9. 取出即可食用。很清爽的口感哦。

3、蒜蓉蒸丝瓜

3、蒜蓉蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜1根

辅料：蒜蓉1小蝶蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺

做法：

1. 将蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一点；

2. 将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中；

3. 将蒜泥铺在丝瓜上；

4. 蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟， 5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了；

5. 拿出来称热浇上蒸鱼豉油；

6. 再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。

7. 端上桌了。

小贴士：

1. 这菜蒜蓉的量一定要大一些；

2. 蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿；

3. 趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油， 这样更易入味； 而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了

4、干贝蒸丝瓜

4、干贝蒸丝瓜

主料：

丝瓜1根、干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量

做法：

1. 干贝用温水泡开，约15分钟。

2. 丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜，也可以用节瓜（俗称毛瓜）、西葫芦等来做。

3. 切成小圆段，约5cm左右的高度，整齐码放在盘子中。

4. 蒜头去皮，切成蒜末。

5. 浸泡好的干贝用手撕碎。 尽量撕得细碎些，更方便宝宝咀嚼。

6. 热锅少油，将干贝丝放入，炒至金黄色。

7. 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后关火。

8. 叠在丝瓜上。

9. 放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。

丝瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得颜色碧绿即可，蒸太久丝瓜会缩水，影响成品。

10. 青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃着吃着会上瘾

5、丝瓜酿肉

5、丝瓜酿肉

食料：

主料：丝瓜1根、肉末3两、鸡蛋1个

辅料：葱1葱、姜1块、蒜4瓣、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、芡粉半勺、白糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 丝瓜、肉末、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、芡粉等备料

2. 丝瓜去皮切段

3. 丝瓜的一端挖个小坑

4. 挖出来的丝瓜切末

5. 葱姜蒜切末，小米椒切圈

6. 肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀

7. 将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中

8. 丝瓜在蒸锅里蒸10分钟

9. 锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐

10. . 再加水勾芡

11. 将调好的汁浇在丝瓜上，就完成啦！

小贴士：

1. 丝瓜挖出来丝瓜瓤可以切碎放入肉末中

2. 肉馅可以根据自己喜欢的口味来调返回搜狐，查看更多