煮小米粥时,加多少水合适?教你最科学的做法,香浓黏稠,米油厚 |
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首先,想要做出香浓黏稠的小米粥,要注意以下这四点: 1:小米最多淘洗一遍,最好是不用洗,不然煮好的粥不香。 2:煮小米粥时,要沸水下锅,这样煮好的粥更香,时间更短。 3:煮的时候,要不时的用勺子搅动几下,并且要顺着一个方向,多加这1步,煮好的米粥更黏稠,米油更厚。 4:滴入几滴食用油,小米粥煮一会后,滴入几滴食用油或者香油,这样煮好的米粥更香,颜色更亮丽。 【南瓜小米粥】 所需食材:南瓜,小米,食用油。 做法,1:南瓜削皮,切成小块,清洗干净,待用。 2:砂锅内加入足量清水烧沸,放入小米,南瓜,食用油煲煮25分钟。 3:加入白糖,再煮5分钟即可。不喜欢吃甜的就不要放糖了。 技术要领总结: 1:甭管煮什么粥,中途万万不要加水,不然会导致米粥不黏稠,没有米油。 2:有人喜欢加碱,这是不对的,不需要,只要时间足够,保证又稠又香。 3:时间不要低于30分钟,不然煮不出小米的香味,而且达不到黏稠的状态。 4:水和米的比例10:1-12:1,这也是最科学的做法,当然也可以自由添减。 大厨小窍门:想要米粥更浓香,米油更厚,可以把小米放入炒锅中,小火慢慢将其炒干,这样能加快小米的膨胀,煮好的小米粥也就更黏稠。 再教您一个更简单的方法,将淘洗干净的小米,装入暖瓶内,倒入满满的热水,盖紧盖子,第二天将暖瓶上层的水倒掉,你会发现,小米粥已经做好了,而且又黏稠,又香。 学会窍门,其实做饭很简单!今天的美食就分享到这儿,您get到了吗?如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您……返回搜狐,查看更多 |
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