相信大家都吃过妈妈炒的一道菜—番茄炒鸡蛋。在愉快的暑假里，我和妹妹一起学习了如何制作这道美味家常菜。今天我就来给大家讲一讲全部过程。

首先，我们要准备食材，番茄炒鸡蛋的主要材料就是番茄和鸡蛋啦。鸡蛋我们要选择个头大的，而番茄要选择色泽鲜红、捏起来软软的和个头饱满的。接下来呢，我们要用清水把番茄和鸡蛋的表面清洗一遍，在这里我们要注意，由于鸡蛋番茄上附着了很多我们的肉眼看不见的细菌，所以大家一定要仔细清洗哦！然后，我们可以将番茄放入煮沸的水中，一分钟后捞起，冷一些后再把番茄的皮剥掉。这一步大家可以根据个人喜好选择，因为我更喜欢番茄果肉，所以我选择了去皮。接着我们就进入到炒菜前的最后一个步骤了。我们先把两个鸡蛋打在碗里，然后用筷子不停地朝着顺时针方向搅拌，直到碗里的所有液体变成淡黄色即可。然后我们将番茄放到菜板上，切成一小块一小块的。就这样，万事俱备，只欠火候！我们需要把锅架在灶台上，开火之后倒油入锅，直到油面快速地升起一缕缕烟雾，便可以把蛋液缓慢倒入锅中。在鸡蛋逐渐变成固体的过程中，我们要用锅铲轻轻将鸡蛋翻面，否则就会糊掉，等到它完全变成固体，我们就立即铲起盛入碗中备用。接下来，再往锅中倒少许油，随后迅速将番茄沿着锅边倒入并反复翻炒，当番茄炒出汁水，我们就可以倒入鸡蛋混合在一起翻炒，同时加入适当的盐和味精。哦对了！还可以加一点葱花，这样这道菜就会更加美味。最后，我们将菜盛在盘子里就大功告成啦！作文 wWw.ZUOweNbA.nEt

当时，我们端着菜走出厨房的一霎那，浓郁的香味就充斥了整个饭厅。就这样，我和妹妹学会了人生中的第一道菜，还收获了亲人的夸奖和鼓励，我心中是无比的自豪与开心！

不知道大家看完后学会了吗？

我最爱吃妈妈做的番茄炒蛋了。每次我没胃口，就会叫妈妈炒这道菜，这样我饭就会吃得很快。

今天，我和妈妈一起做了这道菜。妈妈准备了一个番茄、一个鸡蛋还有一根葱。我把它们都洗得干干净净的，再把番茄切成了一块块，把葱切成了一小段。准备工作做好了，开始炒菜喽！

妈妈把蛋放在碗边敲了一下，鸡蛋“咔擦”一声裂成两半，从蛋壳里蹦出来。我拿来一双筷子向同一个方向使劲地搅拌着，把蛋黄、蛋清打散。

这时，妈妈点起了火，把油倒进锅里，等油刚冒出白烟，妈妈把油锅摇一摇，又马上把搅拌好的蛋汁倒进锅中，一下子，锅里的鸡蛋就像一个圆形的金黄色毯子。顿时，香味扑鼻而来，馋得我直流口水。只见妈妈用铲子把鸡蛋翻一翻，再把整个蛋饼切成块状。鸡蛋炒好了，妈妈把鸡蛋盛起来放在碗里。

接下来要炒番茄了！妈妈又重新起了油锅，等油烧热了，妈妈把切好的葱头撒进锅里，“噼里啪啦，噼里啪啦”，葱头们在锅里吵开了，可热闹呢！

“快！倒番茄！”妈妈催着在一旁看热闹的我。我急忙把番茄倒进锅里，拿起铲子不停地翻炒。哈哈，我激动地心脏怦怦直跳，这可是我第一次炒菜呢！

妈妈趁我在炒番茄的时候，帮忙加了一点盐和白糖，等番茄炒到七分熟，妈妈吩咐我把刚才炒好的鸡蛋放进锅里搅拌，再加入葱段和鸡精。

一道香喷喷的番茄炒蛋出锅喽！金黄的鸡蛋，红红的番茄，加上绿绿的葱段，这颜色搭配起来真是太诱人了！我迫不及待地拿起筷子就吃，味道酸酸的，甜甜的，太美味了！真是色香味俱全！

这真是一次美好又难忘的经历！

今天，我等着吃中午饭，妈妈突然说：“陈知行，你看看奶奶、爸爸和妈妈每天那么辛苦地做饭，要不，今天你来帮我们做一道美味又营养的菜——番茄炒鸡蛋吧！”“好的！”我一口答应了。

我和妈妈一起准备食材：番茄、鸡蛋、糖……然后我就自信满满地拿起了大菜刀，可是一拿起来我就知道困难来了，我虽然有力气拿起大菜刀，但却不知道怎么样才能把那个圆滚滚的番茄切成一片一片的，我只能向妈妈求助了。在妈妈的帮助下，我才知道，原来要稳稳的按住圆滚滚的番茄，然后再拿起菜刀一下一下的从上向下切。

下一个困难来了，怎么处理鸡蛋？我拿起一个生鸡蛋“咦？这么圆的鸡蛋怎么才能做成扁扁的块状呢？”我疑惑不解的说。满看到我一脸为难的样子，妈妈就准备和我一起做，原来是先把鸡蛋壳敲出裂缝，再用力把壳掰开，把里面的鸡蛋液倒入碗里，搅匀，让鸡蛋液变成同一种颜色。终于，我也像模像样的把鸡蛋液做好了。

唉，困难如山，一重接一重。下一步就要炒菜了，“啊，完了，没倒油！”我吃力地拿起一壶油往锅里倒，“噼里啪啦，噼里啪啦……”一倒下去，锅就像被炸开了一样，一直在响，我赶紧带上了手套，还穿上了围裙，防止油溅到我身上。等油热了，就把鸡蛋液倒入锅，然后再把炒的扁扁的鸡蛋块铲碎，鸡蛋就完成了。按照同样的步骤，我也炒好了番茄。

最后，我终于把番茄和鸡蛋一起倒入锅中，放了糖和盐，翻炒了一阵，我和妈妈一起终于合力完成了。看着做好的番茄炒鸡蛋，我直流口水，吃了一口，哇！自己的劳动成果真美味啊！真是色、香、味俱全！这次，我真正的体验了做饭。

人生中有许许多多的第一次，如第一次唱歌，第一次跳舞，第一次逃学，第一次说谎……我最难忘的第一次是番茄炒鸡蛋。

说起来挺有意思的。

那一天是外婆生日，我决定给她做一道菜，这道菜就是名不虚传人见人爱长盛不衰的番茄炒蛋！虽然吃过，但没做过。吹了牛，只能硬着头皮干。

从冰箱取出两个鸡蛋和两个番茄，先把鸡蛋敲破。一不小心，我下手重了，蛋黄和蛋清全流到灶台上了，手上也黏糊糊的。额，出师不利，郁闷……

清理好灶台，我重新拿出鸡蛋，这次吸取教训，轻轻地敲破蛋壳，掰开，蛋液就很听话地流到了碗里，放点盐，拌匀。该切番茄了，去掉茄蒂，清洗干净，唉，切番茄真有点不容易，这家伙滑溜溜的，一不小心滑转一下，差点就切到手了。结果啊，切的茄丁大小不一，参差不齐，惨不忍睹……

起火下锅，放油，把蛋液放进锅里，一会儿，金黄的蛋饼就做出来了，闻着真香啊，我的口水都快流出来了。

鸡蛋OK了，该炒番茄啦。我心里美滋滋的，嘿，外婆吃了俺的菜肯定夸她的外孙女能干，肯定能长命百岁！想着想着竟然就忘了翻炒，结果有些番茄糊了……

处理掉烧糊了的番茄后，我把蛋饼放进锅里，让番茄和鸡蛋“合体”，洒点盐，起锅装盘——哈哈，一盘红通通、黄灿灿的西红柿炒鸡蛋就出炉啦！

迫不及待地尝一下，咦？这味道怎么怪怪的？啊！我放错了，把糖看成盐了，真傻！没办法了，只能将错就错。

说实话，真不想让外婆尝到我的“黑暗料理”……

果不其然，外婆尝了尝，立马吐了出来，“怎么是甜的？”我红着脸说了事实，外婆却笑了：“没关系，下次再做就好了的。”

就是嘛，有了第一次，我敢说第二次肯定很棒！

——沈亦诺

“咕噜，咕噜”，一大早起来肚子就向我抱怨起来。往餐桌上看去，空空如也。妈妈还在睡觉，外婆又出去了。哎！没人帮我烧早饭了！我心想，只能自己试试了。

外婆以前教过我烧番茄炒鸡蛋，所以我有一定经验，知道应该怎么做。于是，我决定为自己烧番茄炒鸡蛋。

我从冰箱里拿出一个番茄和一个鸡蛋。我先把鸡蛋在碗沿上一磕，鸡蛋就像娃娃裂开嘴笑了。接着，我用手把蛋壳掰开，蛋黄和蛋清像淘气的孩子“扑通”一声就滑进了碗里。之后，我把鸡蛋捣碎，又把番茄切成块儿。我长舒了一口气，准备工作做好了，要开始炒了！我心想，这番茄炒鸡蛋也真容易！

我边想边把锅子放在灶台上，打开天然气开关，只见火苗“呼呼”地舔着锅底。我又倒上油，当看到锅里冒出的缕缕青烟，我有些胆怯了。我小心翼翼地把番茄和鸡蛋一股脑儿倒进锅里，只听“吱”的一声，顿时油水四溅，我吓得连连后退几步，不敢向前。“别怕呀！”这时，我身后传来一个声音，回头一看，原来是外婆回来了。听到外婆的鼓励，我才慢慢地向前几步，拿起铲子不停地翻炒着。“应该先单独炒鸡蛋，然后盛出来再单独炒番茄，之后把炒好的鸡蛋放进去一起炒。”外婆边看边指点我的不足。虽然，在接下来烧的过程中我被顽皮的油溅了好几次，不过这次我并没有退缩，而是坚持了下来。“哇，好香啊！”番茄炒鸡蛋散发出浓浓的香味。在外婆的帮助下放好作料后，我迫不及待地把它盛到了小碗里，用筷子夹了一小口放进嘴里。“味道真不错！”我自言自语道。吃着自己烧的菜，我觉得格外香。

一次番茄炒鸡蛋，让我得到了一个启示：看似简单的事情要做得好却不容易。