菠菜的营养相当丰富,菠菜拌豆腐皮是怎么做出来的? |
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原标题:菠菜的营养相当丰富,菠菜拌豆腐皮是怎么做出来的? 菠菜拌豆腐皮是很常见的家常菜。朋友聚会,家人聚会,点了那么多大鱼大肉,肯定能上几道素菜,菠菜拌豆腐皮就成了凉菜的首选。无论春夏秋冬,菠菜拌豆腐皮都很开胃,既有营养又有食物。我家菠菜拌豆腐皮和别人的不一样,每次上桌都会很快抢过来。 主要成分:菠菜500克豆腐皮250克 配件:大蒜5 小米胡椒3克 调料:醋20g,盐3.5g,酱油4g,酱油2g 菠菜冷豆腐皮的制作方法 第一步:用清水清洗菠菜。一定要洗几次,因为菠菜里有沙子。洗完后,擦干水。 第二步:将菠菜切成小块,装盘备用。 第三步,小米辣椒丁和蒜末备用。 第四步,豆腐皮对折后切成丝,放在盘子里备用。 第五步:将水倒入锅中,煮沸,加入菠菜,用热水加热,用冷水浸泡,将豆腐皮在放热水中加热一分钟调味,装盘备用。 第六步:将小米胡椒、豆腐皮、香醋20克、盐3.5克、酱油4克、酱油2克、小米胡椒15克、蒜末放入锅中,然后倒入菠菜,拌匀。 展开全文小提示 豆腐皮和菠菜一定要浇水,以去除菠菜中豆腐皮和菠菜的生香味。 菠菜拌豆腐皮的核心离不开大蒜,大蒜不是关键。 不是冷豆腐皮。不要吃太多酱油。酱油太多容易变黑。 蒜末一定要掺进去,才能有浓浓的蒜味。 结束语 菠菜拌豆腐皮主要是靠蒜和辣椒油来提味。 温馨提示: 1、菠菜含草酸,与含钙丰富的一起吃的话会形成草酸钙,不利于钙的吸收,不好消化。所以吃之前最好煮一下。注意不要过多食用。 2、菠菜虽然营养价值高,但是它也属于一种发物。所以对那些发物过敏的人群,应该少吃菠菜。脾胃虚弱,肾功能不好的人群不宜吃菠菜。返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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