原标题：硬菜美食推荐：陈醋木耳花生，排骨萝卜汤，赛螃蟹，炒烤肉

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，是中老年人心血管的保护神，身体的清道夫，常吃木耳能够降血压降血脂，清肺排毒，增强肺动力。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。 现在的空气质量不太理想，经常会出现雾霾天，所以经常吃点儿黑木耳，还能帮助去除肺中的有害物质，使呼吸更加顺畅。 这道老醋木耳花生，是凉拌菜，酸甜适口，木耳与花生米的搭配，更加的香脆上口，作为下酒菜可真是很不错哦！ 陈醋木耳花生

材料：干木耳 15g，油少许，辣椒干3个，大蒜头3瓣，凉拌汁15ml，花生1把，香葱少许。 做法： 1. 黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵。 2. 锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却。 3.木耳放入沸水中汆烫断生。 4. 将锅中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。 5. 准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配：一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀。 6.将调味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末拌匀即可。

白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

排骨萝卜汤

材料：排骨500克，白萝卜1棵，大葱半棵，姜一块，草果2粒，八角半颗，盐少许，油菜芯数棵 做法： 1. 排骨剁小块，冲洗干净； 2. 入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，可避免沾上浮沫； 3. 将焯过水的排骨入热水锅中，放大葱段、姜片、八角、草果，盖盖子，小火慢慢煮炖，如果换成砂锅那更好啦； 4. 煮到汤汁见浓、排骨到自己喜欢的程度即可

赛螃蟹

做法 1.取出两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离 2.将火腿和咸蛋白切小丁备用 3.蛋黄中放入少许盐，几滴温开水打散 4.锅内放油，将蛋黄放进去炒，用筷子搅动，炒松散后盛出 5.将火腿放进去煸炒，炒出油后和鸡蛋黄混合 6.将蛋清放进锅内翻炒，炒松散后放入蛋白入味

炒烤肉

主料：羊腿肉 辅料：植物油、盐、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、洋葱 做法：1、把羊腿肉切片，羊尾巴油切片，洋葱切丝 2、热锅凉油（加少许的植物油），油热7成，下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，出香味 3、 把羊尾巴油翻炒出油，加洋葱丝、盐翻炒均匀，加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀出锅即可。 返回搜狐，查看更多

责任编辑：