1、准备好腰果，清水洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2、锅内倒入适量油！（如图：可以比这个量再少些，20-30毫升）

3、冷油冷锅倒入腰果，起火，小火慢慢滑炒。

4、炒制期间一定要用小火，不停翻炒，直到腰果表面颜色变成金黄色为止，关火。（我滑搏大概用了8分钟左右）捞出沥干油份，冷却。

5、吃之前撒上少许盐即可。

扩展资料

1、腰果所含的蛋白质是一般信逗祥谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

2、腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

3、指凳用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

参考资料：百度百科：腰果