炒米粉的做法和步骤图解 |
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第1步. 所有的蔬菜类配菜都切丝,口蘑切片,五花肉切段,鸡蛋打散,把所有的调味料除盐外加温水调成酱汁,米粉先用开水烫散,用凉水冲洗。 ![]() 坐锅,把五花肉铺在锅底,最小火慢慢熬出油,但注意五花肉别太焦,成黄金色即捞出。剩下的油,倒入打散的蛋液,炒成蛋块,盛出备用。 ![]() 油锅再倒50g油,大火加热,先入口蘑片,快速炒到变软,倒入胡萝卜丝,大白菜丝,加点盐,继续翻炒到所有的蔬菜都软掉,加入蛋块,五花肉,米粉,倒入酱汁,快速翻炒,让酱汁融入到所有的食材,要小心米粉容易粘锅。 ![]() 最后撒入葱,胡椒粉,,香喷喷的炒米粉就出炉罗。。 ![]() |
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