糖炒板栗放干了怎么办 加热即可 |
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糖炒板栗放干了怎么办 加热即可
时间:2019-01-08 09:12:23 编辑:本站整理 1400 糖炒板栗放干了口感不好,吃起来也不香了,其实这样是可以补救的,只需要把干了的糖炒板栗放到微波炉加热就可以了。 糖炒板栗放干了怎么办可以用微波炉加热一下,加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。我确定加热时间的方法较特殊:不要用大火,加热到第一个栗子爆炸就立即关火。只是有点悬,加热时别走开就行了。 1.原料选择: 应选用肉质细密,水分较少的小栗子。 2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。 3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高,不易碎,翻炒均匀,易筛易漏。 4.燃料:用木柴或煤。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。 5.锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力,但炒制的质量不及铁锅炒制的好。 6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1,每100公斤栗子用饴糖4~5公斤,茶油200~250克。 7.炒制:预先将砂炒热,以烫手分度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干砂粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。 炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒,减少果实粘砂,便于翻炒,并使栗果润泽光亮、香气宜人。 1、糖炒板栗的口感很好,但是也不能一下子吃得太多,吃多了容易导致体内气血不畅,加重肠胃负担。 2、如果是在街边买的糖炒板栗,不要以为果肉越金黄越好,因为金黄色果肉的有可能是经过化学处理。 3、在吃糖炒板栗,或者是吃板栗一类的食物的时候,都不宜吃鸭肉、羊肉、牛肉等食物,吃多了会出现食物中毒或者是呕吐现象。 1、方法一:湿沙混存 做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。 2、方法二:塑料袋藏法 做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。 3、方法三:坛内混藏法 做法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。 糖炒板栗怎么做 教你两个做法 糖炒板栗冷了可以吃吗 最好吃热的网站首页 返回栏目 标签:板栗糖炒板栗相关文章 1![]() 板栗和毛栗子的区别 栗子都是有毛的吗 2![]() 为什么栗子吃多了放屁 吃栗子造成放屁的原因是什么 3![]() 微波炉加热板栗会炸吗 微波炉加热板栗的正确方法 4![]() 板栗风干后还能吃吗 板栗如何完整剥皮 5![]() 板栗炖猪肚怎么做好吃 板栗炖猪肚的功效有哪些 6![]() 板栗泡酒用生的还是熟的 板栗泡酒用什么型的酒 7![]() 板栗有什么营养价值呢 吃板栗有什么好处呢 8![]() 板栗含淀粉吗 板栗含糖吗 热门文章
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