火龙果为什么会流传这么广？好吃，而且营养价值高。

很多人都知道吃火龙果能防止便秘，有助于减肥。因为火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、润肠通便等功效。多说一句：一般果实中籽比较多的食物，都有润肠的功能。比如猕猴桃、火龙果、燕窝果等都是如此。

而且，火龙果还富含维生素C,花青素、铁等。总之，火龙果的花、果、枝中均含有大量营养，可以说全身都是宝。

果子虽好，可直到2010年以前发展仍然很缓慢，国内的火龙果基本都是从越南进口的。根据农业农村部农垦局统计，2010年我国火龙果种植面积3万亩，产量3.6万吨。

转机发生在2013-2014年左右。“金都一号（大红系列）”从台湾引入内地，不必再人工授粉；单联排、双联排种植模式的探索，将火龙果种植量从400-500株/亩，提高到800-2200/亩；火龙果夜间补光技术的应用，每年多收2-3批果，从原来的每年6-8批果增加到12、13批，甚至13-15批。

2014年后，影响火龙果种植的瓶颈陆续突破。中国火龙果迎来了高光时刻。不到10年的时间里，全国火龙果种植面积增加了15倍。中国成为名副其实的火龙果种植大国。2019年，我国火龙果产量达129.7万吨，比越南124.3万吨，高出5.4万吨。 中国已成为世界第一大火龙果生产国。

但 同时，我们也是第一大火龙果消费国。国内火龙果的产量虽然在逐年攀升，但还没有满足市场的需求，每年我们还需进口火龙果。所以说，国内火龙果的市场潜力还是比较大的。

在中国，海南是火龙果的主产区之一。在海南省乐东黎族自治县利国镇，火龙果是当地的支柱产业之一。当地原本很多都是瓦房、茅草房，种了火龙果后，很多村民都住上了两三层小楼。

而谢福霖就是海南省乐东黎族自治县利国镇的火龙果产业的一个种植大户。他的火龙果很值钱，价格是普通火龙果的两倍，每亩地能多赚一万多元。

（图中人物为谢福霖）

01

反季节种火龙果，价格提高一倍

十年前，谢福霖从事过金融，房地产等工作，对农业几乎没啥接触，直到2013年，吃到了一种特别的红心火龙果。谢福霖发现，当时冬天卖的火龙果居然要高达40元一斤！这让他感觉到了商机。

2013年，全国的火龙果种植面积10万亩左右，上市时间主要集中在6到12月份。那个时候，国内火龙果价格普遍在一斤10元左右。在冬天能卖40元一斤的火龙果，让谢福霖感到不可思议。 价格高昂，背后一定有非常大的缺口。

当时这种火龙果是从越南进口的。谢福霖发现，这种火龙果价格昂贵的原因，除了品种好，还有个重要原因，就是它上市时间是1到5月份。而在这个时间，国内恰恰没有新鲜的火龙果上市。谢福霖一下就觉得，这个国内市场的空白就是一个很大的商机。

反季节种火龙果，最好的办法就是——补光。

火龙果要开花结果，每天要保证10到14个小时的光照。海南夏季没问题，但是冬季光照时间就不够了。在海南，火龙果正常结果时间在每年的6到12月份，1到5月份就属于反季节。

谢福霖在海南省乐东黎族自治县流转了70亩土地，开始种的时候，却发现采用补光技术种火龙果，赚不了多少钱。

谢福霖调研了越南基地，发现那边用的是白炽灯泡，也就是我们以前照明的钨丝灯泡。这种灯泡，10个灯泡1个小时就耗1度电，如果200瓦的它只要5个小时就耗1度电。算下来， 一亩地装200个白炽灯，一小时电费至少20元钱，一晚上就是一百多元，补光五个月，一亩地光电费就需要两万多元。

按照估算，一亩火龙果能有七八万元的收入，可光电费的成本就2万多，加上其它的成本，根本就赚不了什么钱。

根据光源的不同，谢福霖又进行了多次试验。

这种IED灯已经是第三代了，补光的效果非常好，现在的火龙果种植户，也基本都采用了这种补光灯。 成本也就是在7元钱左右，通过材料的更新和外观的更新，做到了成本的降低。

现在谢福霖种的几乎都是反季节火龙果，每年的销售额达到了一亿多元。

如果没有补光的话，销售最多只能达到三分之一。

02

解决长途运输问题

补光成功了，反季节种植不成问题，提高火龙果的品质又成了谢福霖的头等大事。现在只有一有时间，谢福霖就会到地里查看火龙果的管理情况。如何剪枝，如何疏花疏果，每次他都会反复强调。

从一朵小花到长成一个果子大概需要50天的时间。为了保证果子的品质，谢福霖要求一个枝条上只留一朵花。以保证每一个果子的品质更高，风味更好。

2015年下半年，谢福霖又一下流转了300多亩地，全部种上了火龙果。火龙果种得多了，谢福霖就开始联系外地市场。

2016年，火龙果成熟以后，谢福霖把刚摘下的果子，装进冷藏车，发往了东北沈阳市场。结果到了目的地以后，出问题了。

当年那一车火龙果有1万3千多公斤，坏了三分之一，剩下的部分也受到了影响，被对方压价处理。

这次损失给谢福霖提了醒，必须要解决火龙果保鲜问题。而这个问题，当时也是其他火龙果种植户遇到的普遍难题。随着产量提高和种植面积扩大，种植户们都开始把水果销往全国各地市场。火龙果皮薄，肉嫩，水分多，保存时间短，如何保鲜和运输呢？

后来谢福霖遇到了一个叫余才权的人。他销售火龙果，早就遇到过类似的问题。

火龙果放到冷库里为什么会出现冻害的问题呢？余才权查了不少资料，也咨询了不少人，这才明白，用普通冷库存放火龙果是有弊端的。火龙果之所以会被冻坏，是因为果子的内外温差太大。

后来余才权就一直在寻找适合的保鲜技术，2016年他到上海出差，在一个展览会上，他发现了一个保鲜技术正是他需要的。

余才权发现的这个保鲜技术叫压差预冷技术，其实这个技术在蔬菜保鲜上，当时已经应用得很多了，而在水果保鲜上却用的非常少。余才权专门请人建了一个预冷库。压差预冷说的简单点就是逐级降温，而不是突然冷却。一点点逐级降温就减少了果子的应激反应。

谢福霖当年把火龙果摘下来直接放到冷藏车运走，出现问题也是因为没有提前预冷，直接降温，火龙果内外温差过大，造成了烂果现象。后来他在余才权的建议指导下，建了预冷库。

包装的时候，谢福霖也采用了恒温包装。从预冷到包装，再到运输，实现全程冷链，最大程度保证了火龙果的新鲜度。

过程虽然曲折，但是形成了一个 比较规范标准的采收、预冷、冷储、恒温包装的过程。

03

怎么继续增加附加值？

每年一到火龙果收获的季节，别人都忙着早采摘早上市，但是谢福霖却从不着急，总是比别人晚摘那么三四天。

果子的成熟度达到8成以上的时候，颜色鲜艳，果形饱满，这样的火龙果才是谢福霖要求的标准。

谢福霖还要求工人一定要按标准采摘。他基地的火龙果，用经销商的话说，就是有一股淡淡的自然香味，玫瑰的清香。

因为成熟度高，品种好，同样是反季节的火龙果，谢福霖的火龙果一斤能比别人多卖一到两元钱，一亩地能多赚一万多元。

随着国内火龙果种植面积的增加，火龙果的市场价格逐步回落，谢福霖种的反季火龙果，价格从最初的20元一斤。到了后来的七八元一斤。这个时候，谢福霖开始有了想法，能不能通过其它方法再增加一些收益呢？经过两年多的试验，还真让谢福霖找到了一个方法，让每亩地再增收一万多元。

给谢福霖每亩地增收一万多元的，就是间种在火龙果地里的这些小苗子。

在火龙果地里，谢福霖间种的这些小苗子叫百香果，也是一种热带水果。百香果又叫鸡蛋果，对清肺润燥、改善肠道有很好的作用，市场上很受欢迎。

为了提高种植的收益，谢福霖早就有间种的想法，但一直不知道种什么，直到有一次，他在朋友那儿了解到了百香果，他决定尝试一下。

在试验的过程中，谢福霖还发现了另外一个好处。现在在海南，很多农户都在种植反季节的火龙果，为了保证冬季火龙果的质量和产量，在夏季他们基本不摘果子，但是可以收获百香果。

经过间种试验，谢福霖发现，在火龙果地里间种一定数量的百香果苗以后，不仅不会影响火龙果的产量，而且还对火龙果的生长有好处，关键是能提高种植的收益。

谢福霖不仅带动了周边的种植户，还让附近200多位村民在他的基地实现了就业。在谢福霖这样一些种植大户的带动下，火龙果种植在海南乐东，已经成了一个支柱产业，现在光一个利国镇，种植面积就达到了两万多亩。火龙果给谢福霖带来了财富，也带动了当地农户一起增收。

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