原标题：重庆鸳鸯锅的来历

重庆作为一个火锅之都，火锅的种类自然多不胜数，而像鸳鸯火锅这样极具包容性的锅底，备受不太能吃辣的所喜爱。然而鸳鸯火锅是上世纪80年代，重庆参加“全国烹饪名师技术表演鉴定会”时的表演项目之一，当年被称作“双味火锅”，还受到大赛的评委顾问之一，爱新觉罗·溥杰的称赞，说火锅的容器像极了太极图，耐人寻味！后来，曾经的中国烹饪界八大金刚之一的熊四智先生，将“双味火锅”改名为”鸳鸯火锅”，这个既朗朗上口又颇具情调的叫法，就延续至今啦。

最早的鸳鸯火锅，红汤是麻辣，清汤是鸡汤，分别盛于特制的太极图形铜火锅之中，其奥妙之处在于：可以适应不同口味者的需求。爱吃清淡口味的，能择其所好；爱吃麻辣刺激口味的，也能获得满足，特别是在重庆山城言子老火锅！

后来就发生了关于鸳鸯火锅那场著名的大战：“鸳鸯锅是重庆人对火锅最后的忍让！”某电视相亲节目上的一名男嘉宾是北方人，他说自己虽然很早就来了重庆，但却一直不吃辣，吃火锅只吃清汤。结果受到现场女嘉宾的一致鄙视，而某位起初表示接受他的女嘉宾说：“对不起，我真的接受不了”。最后节目被曝光到网上，引发网友有关地域性的大战，可谓是“惊天地，泣鬼神”。

值得提醒的是：男子汉吃火锅不吃辣的没关系，但点锅底一定要点鸳鸯锅！因为鸳鸯锅是女人对男人最后的忍让，同样是男人对女人最初的包容！返回搜狐，查看更多

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