呷哺呷哺的小火锅模式确实可以称之为业界的经典案例，经历了餐饮业的几代变迁，依然活在消费者的心目中，尽管火锅业红海一片，却也没有一个同类型定位的品牌超越。

“呷哺呷哺——品质源自坚持”。从田间采摘到餐桌食用，限时现送，用时间把控新鲜”，从食材入手，强调产品本真。

一斤骨头三碗汤。

这是和府捞面品牌创立之初的Slogan，把产品主张推向消费者和市场。

虽然现在更换了，但不能否认，很多人就是因为这句话记住了这个品牌。

2.塑造差异化，突出重点

2013 年，巴奴火锅改名巴奴毛肚火锅，这不是一时兴起。巴奴做市场调研时发现，很多顾客说是冲着毛肚好吃，菌汤好喝才来的，而不是服务。杜中兵说，既然调研结果是毛肚和菌汤，就要围绕这点深挖。

于是，巴奴撤下了“本色本味”的 slogan ，打起了“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，立刻把巴奴和其他品牌区分开。

又是巴奴，简单粗暴的广告语，让客人一看就知道品牌的特色或者主打产品，矛头直指以“服务”为本的火锅界第一的海底捞，更易区别其他品牌，也能给消费者和市场留下记忆点。难点在于提炼出差异化明显的那个特点，同时表达简短、清晰、有力 。

2009 年乐凯撒在深圳开了第一家店。由于广东盛产榴莲，一个店员突发奇想地把榴莲和比萨放到了一起，芝士浓郁的奶香味和榴莲的香甜味融合得恰到好处。“榴莲披萨”从此成为乐凯撒的一块金字招牌，构建起品牌壁垒。

在必胜客打着 “pizza and more” 的 slogan 时，乐凯撒在店门口挂着一个牌子，“对不起，我们只做披萨”，以对抗必胜客。

如今，乐凯撒的 slogan “榴莲披萨创造者”和“榴莲披萨就是乐凯撒！”，始终紧扣“榴莲披萨”的主题。乐凯撒通过一款“榴莲披萨”在顾客心智中找到第一的位置。

2004年，双种子联合叶茂中广告公司，将“双种子”改名为“真功夫”并提出第一个Slogan：“营养还是蒸的好”，就此，一个小小的改变，让真功夫开始了品牌快速扩张计划，在“营养还是蒸的好”取得较好的市场反馈后，真功夫又宣布推出以顾客为导向的“中国味道计划”，至此，这就是我们看到的中餐连锁品牌“真功夫”，它的一个品牌发展过程。

这么多年过去了，餐饮行业也有了翻天覆地的改变，真功夫于今年也开启了品牌年轻化之路，进入了真功夫的全新时代。

3.击痛点、讲理念、引共鸣

对于吃货而言，每去一家陌生的餐厅都如进入雷区，小心翼翼甄选推荐菜。

西贝一句“闭着眼睛点，道道都好吃”的口号，以及“保证好吃，不好吃不要钱”的品牌承诺，最简单直接地告知消费者产品的优势和与众不同的“人格魅力”所在。

2013年的时候，外婆家把“我家就在西湖边”确定为集团的标语。吴国平说，他做了19年餐饮，直到这一年，才终于想明白外婆家到底应该做成什么样。

不管是开在杭州还是开在外地，“你是什么店，要吃什么菜”是消费者选择餐厅最先想到的问题，既然来自杭州，客人肯定是要尝杭帮菜，提杭州就不得不提西湖，“我家就在西湖边”归本溯源，更具认同感。

2.如何写出一句漂亮的标语？

提炼一句话Slogan不要试图取悦自己，要从顾客心智出发。

经典Slogan一字万金，广告语是品牌之窗，但设计Slogan时要注意，别绞尽脑汁却误入歧途：

1.先有品牌战略才有Slogan

Slogan不是拍脑袋想出的一句话，一定是基于品牌战略和产品定位，切忌顾左右而言他，浪费自我宣传的第一战地。

2.简单易懂，易读易记

不要玩高深，如果这句话本身还需要再进行解释，无异于自找麻烦。

3.清晰传递价值

要快狠准地占领消费者心志，如果不能抢占消费者认知的品类前列，在餐饮严重同质化的今天，你会很快败下阵来。

无论是取名字、找品类、还是写标语，都要围绕消费者心智来展开，品牌塑造的过程，就是对消费者心智资源的占领和掠夺。

3.找到一个钩子，勾住顾客的心

广告语是在向顾客传达品牌的核心价值，简短易记的文字和清晰准确的表达很重要。

无论你的餐厅有多少款菜品，你得从中找到一个小钩子，勾住顾客的心，而不是企图全部端到顾客面前。即使你这么做了，顾客可能还是记不住你是谁。

钩子可能是让自己成为某一种第一，可能是在顾客恐惧时给到他安全感，可能是就餐时候的情感共鸣，也可能是享受一种生活方式。

乐凯撒的榴莲披萨，巴奴的毛肚火锅”......他们都用短短一句话，占据了品牌在顾客心中的认知。

来源：子然餐饮品牌设计。不做商业用途，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除，谢谢！

你的餐厅是否也可以用一句 slogan ，让顾客知道你，记住你，爱上你？写留言，和我们分享你家餐厅的 slogan ，看看能获得多少认同。聪明的你一定发现了，这分明还是个给品牌“打广告”的好机会！返回搜狐，查看更多