1.鸡洗净切块沥干水份；香菇温水泡发；青菜洗净备用；姜切片备用；葱洗净备用（整根洗净就行，家里的葱都提前被我切段了）

2.锅里加少许油，加入鸡块翻炒断生

3.把步骤2中鸡块、火腿、干香菇、葱、姜倒入炖锅，加水（喜欢喝汤的可以多加一些，煮的过程中会有水份流失）大火烧开转小火炖一个小时。开盖加入红枣和枸杞，再小火炖煮一个小时。

4.出锅前加人青菜，煮半分钟左右出锅。