广东早茶以红茶为主，辅之以乌龙茶、普洱茶等。一般沏红茶，用白瓷杯；沏乌龙茶，用小陶壶、小茶杯；沏普洱茶，用朱泥壶、紫砂壶。

广东人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。

潮汕功夫茶，并非特指某种茶叶或茶类的名称，而是一种泡茶的技艺，流行于潮汕和闽南地区。因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要花费不少功夫，故而得名“功夫茶”。

泡功夫茶，多选用安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等乌龙茶；用水则以山泉水为首选；最为讲究的饮茶茶具一应俱全，煮茶工序则为：冶器→纳茶→候汤→冲茶→刮沫→淋罐→烫杯→洒茶。

四川成都的“盖碗茶”，用的是铜茶壶、瓷盖碗、锡制杯垫，用这一系列茶具泡成的茶，色、香、味、形俱臻上乘。

四川茶馆所用茶具为“三件头”，即茶碗、茶盖、茶船，去茶馆喝茶称为“喝盖碗茶”。茶船即茶托，端茶的时候以免烫手。茶盖可以防灰尘杂质，还可以用盖来拨动茶水，使茶香四溢，滚烫的水也凉得快一些。

由于每个人的身份、经历、爱好以及饮茶习惯不同，因而对茶具的选配也有各自的要求，可以根据个人爱好来选配茶具。

现代人从品茶习惯和观赏爱好出发，各有所爱，有人喜欢紫砂壶，有人喜欢瓷质盖碗，也有人喜欢配置多种茶具……

从个人情趣出发，有人根据四季的变化饮不同的茶品，就配置了相应的茶具。如春季适合饮花茶，就配置瓷质盖碗；夏季适合饮绿茶，就配置玻璃茶具；秋季适合饮乌龙茶，就配置一套功夫茶具；冬季适合饮红茶，就配置白瓷盖碗。

茶具其实就是个组合，根据功能需要，互相协调，共同形成一种需求；在造型、体积上做到大小配合得体，错落有致，高矮有方，风格一致！

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