红烧鹅肉的做法 |
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红烧鹅肉的做法 鹅是食草动物,鹅肉鲜美,老少皆宜,它是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,还富含微量元素和人体生长发育所必需的各种氨基酸。鹅肉的做法有很多,可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等,今天小编就来给大家介绍其中的一种做法,那就是红烧鹅肉。想知道红烧鹅肉是怎么做出来的?那就要认真往下阅读了哦。 红烧鹅肉的做法 鹅肉性味甘平,鲜嫩松软,清香不腻,用它制作出来的菜肴不仅味道鲜美,还富含营养呢。鹅肉的做法有很多,今天妈网百科就来给大家介绍一下红烧鹅肉的做法。更多营养健康知识,尽在妈网百科哦。 主料:鹅1000g 辅料:油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量 1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水; 2、冷水下锅绰水后捞起洗净; 3、锅内倒入适量的.油,油温5分热把八角和生姜片爆香; 4、倒入鹅肉翻炒均匀; 5、加入料酒、加入生抽和老抽; 6、加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟; 7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火; 8、盛入碗中,撒上葱花。 小贴士 1、鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。 2、鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食。 红烧鹅肉的营养价值 冬天的脚步越来越近,在这个季节里面进食鹅肉是个非常不错的选择,这非常符合中医养生学"养阴"的原则,鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等,红烧鹅肉是其中的一种做法。人们喜欢吃红烧鹅肉不仅是因为它的味道鲜美,还有一个重要的原因在于红烧鹅肉富含营养价值。那么红烧鹅肉有什么样的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。 1、蛋白质丰富。在鹅肉里面的蛋白质含量非常高,同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素,但是鹅肉的脂肪含量很低,不用担心吃鹅肉会发胖。 2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉的营养丰富,脂肪含量比鸡肉的稍微高一点,但是总的来说还是比较低的,另外,鹅肉对人体健康十分哟好处。因为就蛋白质而言,就比其他肉类高出许多。 3、鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。在冬天进补多吃鹅肉效果也很好。 4、鹅肉可以补虚益气、暖胃生津,如果食欲不振的话还可以尝试多吃鹅肉,喝鹅汤。 5、鹅肉对治疗肺气肿、感冒以及急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿以及补充老年糖尿病患的营养有很好的功效。 |
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