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近日，一位做电商生意的潮汕网友在人民网领导留言板反映，其经营的电商网店主要是卖潮汕牛肉丸，日前有人在网店下单了二斤牛肉丸共计59块钱，货品签收后说不是汕头牛肉丸，并向商家所在地工商局投诉。

该商家表示，其厂家是按国家执行标准生产，他们的页面包括主图详情和包装从没说是汕头牛肉丸，卖的是潮汕牛肉丸。不知道买家为啥死盯着这几个字不放，道理正常买去吃的顾客是不会像他这样的，希望当地政府能帮我讨回公道。

值得一提的是，在此之前，也有网友向汕头市市场监管局反映抖音上“充斥着100元5斤的假牛肉丸”一事。

当时，汕头市市场监管局答复称：从近三年抽检情况看，汕头市市场监管部门组织对牛肉丸开展监督抽检，抽检了1381批次，仅发现6批次不合格，合格率为99.57%，质量还是有保障的，符合国家相关卫生安全标准，不管是汕头牛肉丸、潮汕牛肉丸、牛肉丸，还是风味牛肉丸，只要符合国家标准的产品，都是安全的。

小编注意到，“潮汕牛肉丸”“汕头牛肉丸”“潮州牛肉丸”，这三者在执行标准上存在一定的差异。

“汕头牛肉丸”

2016年，《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸 DB44/005-2016》发布。《标准》中指出：汕头牛肉丸是指以鲜、冻分割牛肉为原料（牛肉含量大于90%），添加适量水、食用盐、淀粉及其它辅料，以汕头传统槌打或机械糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

“潮州牛肉丸”

《潮州牛肉丸团体标准》于2021年3月30日正式发布实施。该《标准》规定：潮州牛肉丸禁止添加牛肉以外的其它肉类，牛源性肉类含量不得小于80%，同时对允许使用的食用添加剂种类作出限定。

“牛肉丸”、“潮汕牛肉丸”

除了这两种标准以外，更多的“牛肉丸”使用的是《速冻调制食品 SB/T 10379-2012 》标准，即牛肉丸中牛肉含量不低于8%。

从8%到80%、90%，牛肉含量可谓是存在天壤之别，那品尝起来的味道也必定存在差异。当然了，由于是符合标准的，吃起来应该不会存在食品安全问题。

对此，你怎么看？

责编：十七

来源：潮汕圈

编辑：揭阳微生活

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