当决心种植全国闻名的阿克苏冰糖心苹果之后，全然没有接触过水果种植的曾湘娥不顾家人反对，用了3天时间，从青年农场一户果农手中买了260亩苹果园，正式变身果农。如今回想起来，曾湘娥笑言“无知者无畏”。

之后，曾湘娥的生活被分为两部分。从3月份到10月份一头扎进苹果园跟专业技术人员一起搞种植；11月份一直到第二年3月份回到上海做销售。

2010年，三鹿“毒奶粉”、稻花香“毒大米”、“一滴香”火锅添加剂等事件的爆发，使食品安全问题得到前所未有的关注，也使曾湘娥走上了有机种植之路。

提到有机种植，曾湘娥的观点是“每颗果树都是我的‘孩子’，它们虽然不会说话，但却是一个个鲜活的生命。你怎么对待它，它就会怎么对待你：你给它打农药，它就给你有毒的果子；你给它喂膨大剂等化学药物，它很快就会烂给你看；你在秋季给它施氮肥和其它化肥，它很快就会在冬天被冻死，让你再也见不到果子。”

因此，曾湘娥坚持“我们唯一能做的就是什么都不做”，在她看来，最好的水果来自“自然天成”。曾曾果园的苹果，不施化肥，不打农药，不清洗、不打蜡，并且不使用催熟剂，在霜降后第十天才开始采摘，真正做到自然成熟、零添加。此外，为了保证土壤和果树的健康，曾湘娥还创新性地在每亩地养三只鹅，来达到除草、施肥的效果，保障生态链平衡。

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