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巧克力是一种我们在生活中经常吃的零食，味道甜甜的又香又美味。而且我们在吃巧克力的时候，都会发现一个奇怪的现象，就是巧克力上都会有一些凹槽，看起来很好看。

不少人都认为这个凹槽是为了方便掰开，还有人认为这就是商家为了偷工减料。真正原因就是什么？其实，这个是个良心设计呢！今天，就带大家一起揭开其中的奥秘吧！

巧克力原本其实是饮品

在介绍巧克力为什么有凹槽之前，我们要先了解一下巧克力的历史，在约几百年前，人们把栽培的可可豆和谷物粉混合在一起，作为一种液体药品饮用，那时候只有战争胜利的士兵才有机会喝到这种特殊的饮品。

后来，这种“巧克力饮料”传入了墨西哥，之后又传到了西班牙、法国和美国，在十九世纪的时候，以为美国人在巧克力中加入了可可脂，和现在巧克力一样，到第一次世界大战的时候，巧克力广泛用于给士兵补充能量。到了清朝时期才传入我国。

1、为了让巧克力快速凝固

巧克力是用可可豆制作而成，常见的有黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。不管是什么巧克力，可可豆融化后需要一定的时间来凝固，为了让巧克力液与冷空气更均匀的接触，节省时间，让巧克力更快凝固，就需要使用那种有凹槽的模板。

2、方便脱模

我们在吃巧克力的时候会发现，巧克力的形状五花八门的，不仅有心形、棱形，还有三角形和正方形的。

因为巧克力凝固的时候，会变得很黏，凝固后会粘到模板上，很容易就会被掰碎，这样的模板就很容易让巧克力从模板上脱落下来，还不会碎掉。

3、巧克力热量高

巧克力含有丰富的糖类和脂肪，吃多了不仅很腻，对身体也有很大的负担，毕竟巧克力可是很厚实的，孩子们要是一次吃一大块的巧克力，这种高热量的食物，吃多了很难不变成小胖子。

因此，商家就巧妙地设计了这些凹槽，不仅方便人们吃的时候把巧克力掰开，还可以防止一次性食用太多。这也是商家的智慧。

4、为了美观

说巧克力的形状设计凹槽是为了美观一点也不过分，现在的巧克力和鲜花是很好的搭配，送给女生是非常合适的礼物，为了更加受欢迎，美观的形状就成了很重要的一环。

大家可以想一想，如果巧克力没有凹槽，就是一块板板，那该有多难看啊！

结语

巧克力的热量非常高，如果是正在减肥的小伙伴，可一定不要吃或者少吃哦！

另外，根据和科学研究，巧克力不能可以使大脑充满活力，还可以预防心脑血管疾病，要不在几百年前的西方人怎么会把它当药材使用呢？

不过要提醒大家，代可可脂做的巧克力要少吃，那只是非可可的植物油脂，里面可能含有反式脂肪酸，吃多了对身体很不利。

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