④冲泡：用100度的沸水环壁注水，前三遍10-15s出汤，如果茶饼紧实可适当延迟；第四泡适当延迟出汤（四、五、六、七遍发布20s、25s、30s、35s左右）。具体浸泡出汤时间可根据个人的口感而定，总原则是“不宜久浸”，不能有苦涩感。

⑤续泡：漳平水仙茶七泡有余香，以三、四泡的香气、口感最佳。有道是，一道水二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。

4、品饮：

在冲泡过程中，可观茶饼的外形，闻盖子和杯底的香气，看茶汤的颜色和叶底的状态，品茶叶的滋味。好的漳平水仙茶，外形整洁、扁平，乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；香气清高幽长，有如兰似桂的天然花香，细品还有水仙花香；茶汤橙黄或金黄，清澈、明亮；滋味鲜灵活泼，细润甘醇，回甘明显；叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

以上是漳平水仙茶的标准冲泡法，生活中可以随意一点，完全不必过于拘泥、古板。其实，好的漳平水仙茶，怎么泡都好喝！

随着时代的变化、产品的创新，漳平水仙茶的品饮方法也呈现多种多样的品饮方式，如大杯泡、煮茶及添加花果、蜂蜜、牛奶等。

来源：邓大沿茶业返回搜狐，查看更多