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春节期间，我们的饭桌上通常会出现2大经典项目：一个是吃剩菜，另一个就是喝酒。

在热闹气氛的烘托下，把酒文化刻在DNA里的成年人们，就会开启“一口闷”的拼酒模式，喝得越多说明感情越深厚，喝得度数越高说明越给面子。

但追求喝酒痛快的酒友们，身体却并不痛快。抛开宿醉后的头疼头晕不说，有研究显示，喝快酒和醉酒或会对肝造成不可逆转的重大损伤。

大家都知道喝酒伤肝，喝进去的酒精90%以上都得经过肝脏才能完成新陈代谢，过多的酒精摄入会增加肝脏的工作负担，继而容易引起酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化，最后转变为肝癌。

Nature子刊一项研究显示，和每天喝点小酒的人相比，喜欢快速大量喝酒或醉酒的人，肝硬化风险高4倍，而重度酗酒和较高遗传易感性的人肝硬化风险高6倍。

该研究针对英国生物样本数据库中的312599名参与者，进行了平均12.6年的随访，主要分析其饮酒模式、遗传倾向及糖尿病对酒精相关肝病的影响，最终结果发现：

过量喝酒、酗酒、重度酗酒的人，患酒精性肝硬化的风险分别高1.33、2.37、3.85倍，患酒精性肝炎的风险分别高2.39、5.16、9.38倍。

而不健康的喝酒模式也是诱发肝病的危险因素。此前芬兰一项6000人研究也得出类似的结论，每周大量、快速饮酒或醉酒与较高的肝脏相关事件(肝脏相关住院、肝癌或肝脏相关死亡)风险比在3.0-4.5之间。

而本次研究数据可说是芬兰研究的扩展，在一个更大的队列中发现了更多的肝脏相关事件，也证明了酗酒（重度酗酒女性>72克/天，男性>96克/天），导致肝硬化的风险更高(约4倍)。

既然喝大酒伤身，那么“小酌”是不是就相对“健康”呢？

喝酒不存在适量一说。

去年11月，北大研究人员在著名医学期刊《柳叶刀》刊文，指出了所谓适量喝酒的危害性。

研究纳入了自2004-2008年期间在中国十个不同城乡地区约51万人的数据，年龄横跨30-79岁，其中男性约21万人，女性约30万人。

研究结果显示，酒精摄入量和死亡、相关疾病风险呈正相关，少量喝酒也是如此。

而早在2018年，《柳叶刀》也表明了“最安全的饮酒量为0”，不喝才是最安全的。

道理谁都懂，那如果万不得已，一定要喝酒应酬怎么办呢？

开个玩笑！

从减少酒精对人体危害的角度出发，我国膳食指南给出的建议是“每天饮用酒精量不超过15克”，而且儿童、青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者均不建议喝酒。

喝酒也比较伤胃，吃东西能减少酒精对胃壁的刺激，也能降低它的浓度、延缓吸收。

酒混着喝更容易醉，增加肝脏代谢的工作量。此外，可乐等碳酸饮料也不能和酒混着喝，因为二氧化碳会加速酒精的吸收，以及咖啡不能与酒同饮，咖啡因会提高人的兴奋度，越喝越嗨，非常容易越喝越多。

很多人喝酒醉时就寄希望于解酒药，但这类药都很鸡肋，成分要么含有葛根、葛花等中药药材，要么含有蛋白质、维生素B族等营养成分，这些都不能真正提高乙醛脱氢酶的数量和活性，所以解酒效果非常有限，如果经常吃反而可能增加肝肾负担引起损伤。

而生活中常用的蜂蜜水解酒，作用也一般。蜂蜜中的果糖虽能在一定程度上加快酒精代谢，但量够才行，至于吃多大量能起效，目前也没有准确的定论。

事实上，决定酒量上限的酒精代谢酶是由基因遗传决定的，想靠食物和药物“作弊”，基本行不通。

所以还不如在喝酒时或喝酒后多喝水，水分或许能够加速酒精稀释排空，起到安全解酒的效果。

总而言之，以上研究都表明，喝酒无论喝多喝少，都会伤害身体健康。

日常想要联络感情，促进合作，把酒局换成品茶局也未尝不可。至于想通过喝酒解千愁，获得快乐的朋友，九叔只有一句话送给他

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