东莞十大名菜 东莞特色菜有哪些 去东莞必吃的十大代表菜→MAIGOO生活榜 |
您所在的位置:网站首页 › 湛江十大名菜有哪些好吃 › 东莞十大名菜 东莞特色菜有哪些 去东莞必吃的十大代表菜→MAIGOO生活榜 |
导语
东莞菜属于粤菜中的广州菜系,是具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化,分山乡风味菜系、水乡风味菜系等,那么,东莞特色菜有哪些呢?东莞有哪些名菜呢?本文就为你整理了东莞十大名菜,其中就包含了东莞水乡风味代表菜如冼沙鱼丸、道滘禾花鲤、虎门蜜汁烤鳗鱼等,还包含了东莞山乡风味代表菜如塘厦碌鹅、荔枝柴烧鸡、樟木头客家咸鸡等等,还有东莞长安盆菜、白沙油鸭等东莞传统名菜,一起随我们来看看吧。
东莞十大名菜
排排榜
关注榜
点赞榜
01
塘厦碌鹅
02
冼沙鱼丸
03
东莞长安盆菜
04
荔枝柴烧鸡
05
道滘禾花鲤(三禾宴)
06
白沙油鸭
07
东莞泥鸭
08
虎门蜜汁烤鳗鱼
09
洪梅生滚骨
10
石龙奇香鸡
01
白沙油鸭
5493
02
石龙奇香鸡
2418
03
萝卜牛腩
2019
04
塘厦碌鹅
1838
05
道滘镇三禾宴
1636
06
东莞长安盆菜
1464
07
荔枝柴烧鸡
1377
08
冼沙鱼丸
1136
09
虎门蜜汁烤鳗鱼
458
10
爆炒花蛤
445
01
白沙油鸭
0
02
萝卜牛腩
0
03
塘厦碌鹅
0
04
道滘镇三禾宴
0
05
荔枝柴烧鸡
0
06
东莞长安盆菜
0
07
冼沙鱼丸
0
08
石龙奇香鸡
0
09
虎门蜜汁烤鳗鱼
0
10
爆炒花蛤
0
为我喜欢的投票>> 本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请 推荐入榜/提交>> 东莞十大名菜 1、塘厦碌鹅 塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统名肴,属于具有客家风味的东莞菜。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先,“碌”这个字就是土生的东莞话,外人不明其意,听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”,实际“碌”是煮的意思。将鹅放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多,肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。 【 详细>>】 2、冼沙鱼丸 冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴,地道的东莞水乡菜,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。2010年4月份,东莞市政府将高埗镇冼沙村“冼沙鱼丸”批准列入第二批市级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】 3、东莞长安盆菜 东莞长安盆菜是属于粤菜广府菜,历史悠久。其始于长安乌沙陈屋,南宋朝廷败退东莞、崖山一带,沿路居民纷纷前往勤王,盛情款待,后村民们假借天后诞之名来纪念陈氏,一直保存吃盆菜的饮食习俗。长安盆菜通常由九层十层菜组成,寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。好的菜总是放在最上层,先是鸡鸭,中层是猪肉和鱼,下层是冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等,蔬菜一般用作垫底。上层肉菜的汁渗到下层,使得下面的菜味道极佳。 【 详细>>】 4、荔枝柴烧鸡 荔枝柴烧鸡是东莞特色名菜之一,属于粤菜广府菜系,与荔枝柴烧鹅一样有名气。这里的烧鸡和大岭山烧鹅有些相像,同样是用荔枝柴烧,同样是放在烤炉里烤,把鸡肚子剖开,把香料放进去,然后把烧鸡放在炉子里20分钟后,就可以取出来了,香气可以传到老远,烧鸡吃起来更像有一种吃野味的感觉,放在里面的香料散发进鸡肉里,吃起来非常享受。 【 详细>>】 5、道滘禾花鲤(三禾宴) 道滘禾花鲤是东莞道滘的一道特色菜,是东莞三禾宴的经典名菜之一。禾花鲤的做法是将禾花鲤去鳞和内脏,在锅内洒上花生油,放入禾花鲤,煎至桔皮黄,加入生姜、葱条、蒜子再放入沙煲内煲即可食用,美味可口。以禾花鲤为代表的滘镇三禾宴,是东莞特色宴席名菜之一,人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来,烹饪,摆上宴席,招待客人,俗称三禾宴,其风味别具一格。三禾宴中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫,一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟,稍凉后再连钵烘烤,也只有这个吃法最为香浓美味。 【 详细>>】 6、白沙油鸭![]() ![]() 声明:生活十大、生活排行榜等内容源于程序系统索引或网民分享提供,仅供您参考、开心娱乐,不代表本网站的研究观点,请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>> 纠错>> |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |