【肉末日本豆腐(下饭家常菜)的做法步骤图】曾经 |
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日本豆腐长这样的。 ![]() 从中间切开,切成两段。 ![]() 捏住包装顶端向下倒,注意用力别太猛,豆腐很嫩,不要弄碎了。 ![]() 每段中间再切一刀,一支豆腐刚好分四段。 ![]() 拿一个盘子,里面洒上玉米淀粉。 ![]() 把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上,备用。 ![]() 瘦肉剁碎。 ![]() 葱蒜切末。 ![]() 来调个料汁。先来二勺生抽。 ![]() 一勺蚝油。 ![]() 少许白糖。 ![]() 加二勺清水调匀,备用。 ![]() 现在煎豆腐。平底锅烧热后放油,中小火,轻轻放入豆腐,沾了淀粉的截面朝下。 ![]() 中小火二分钟左右即可翻面(翻面时可一手拿铲一手拿筷子或其它辅助工具帮忙),煎至两面金黄。 ![]() 煎好盛出备用。 ![]() 不用洗锅,往煎完豆腐的锅中加入适量油,爆香蒜末后,放肉末炒至变色。 ![]() 倒入调好的料汁。 ![]() 吃辣的可适当加辣,我加了一勺辣椒酱,也可加小米辣。 ![]() 倒进煎好的豆腐。 ![]() 略煮片刻,用水淀粉勾个薄芡。 ![]() 开大火收汁,撒上葱花即可装盘。 ![]() 成品😋 ![]() 咸香嫩滑,入口即化,非常适合老人与孩子! ![]() |
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