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油茶(Camelliaoleifera)为山茶科(Theaceae)山茶属常绿乔木，是我国重要的食用油料作物，与油橄榄、油棕、椰子并列为世界四大木本油料作物，油茶在我国栽培及利用已有2300多年，目前我国是世界上油茶分布最广、品种最多的国家，2020年我国油茶种植面积约7175万亩，同比增涨5.51%。据国家林业和草原局对茶油产业的规划，到2025年，我国油茶种植面积将达到9000万亩。

2014-2025年中国油茶种植面积统计及预测

资料来源：共研网整理

油茶具有很高的综合利用价值，茶油是油茶最主要的产品，素有“长寿油”之称，营养价值高，含有丰富的不饱和脂肪酸，深受广大消费者的喜爱，随着市场需求的不断扩大，近年来我国油茶籽产量迅猛增长，产量稳居世界首位，2021年中国油茶籽产量达394.24万吨，同比增长25.49%。

2010-2021年中国油茶籽产量统计

资料来源：共研网整理

我国油茶籽产区主要集中在湖南、江西和广西三省，2021年湖南、江西和广西三省油茶籽产量总和占全国油茶籽总产量的72.78%，其中，湖南占43.54%，江西占17.71%，广西占11.54%。

2021年中国各省市油茶籽产量统计（吨）

资料来源：共研网整理

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