每次提到贵州的酒，大家的广泛认知的白酒品牌，通常也就是茅台、董酒、习酒等一系列大牌白酒，而这个名酒大省所带有的光环，有一大部分都源自于贵州茅台，毕竟“一个得道，全家升天”的道理，自古都适用。

但把时间回到上世纪七、八十年代的贵州省，当时的茅台虽然已是“中国名酒”，但在贵州的地位并非像现在那般无法撼动。

贵州省内不仅有“贵州八大名酒”，还有“贵州三春四窖”酒的名酒合称，简单的一家“县县办酒厂”，都可能是产量颇大、声誉颇盛的本地名酒，竞争尤为激烈。

上期讲解了“贵州三春”的代表黔春酒、筑春酒、碧春酒，名气和品牌力经过几十年的洗涤，多少都有些没落了，详细信息可点击查看以下文章：

而本期则来说一说“贵州四窖酒”，大家知道是哪4个白酒品牌吗？

“贵州四窖酒”分别是平坝窖、鸭溪窖、湄窖、毕窖，这4个白酒品牌在现今的品牌力与影响力，自然无法与现在的大牌白酒相提并论，像鸭溪窖因黔派浓香酒风格很有喜感而“上榜”，现在还有很多人在追求，也有一“窖”却已经完全没落倒闭，落寞离场。

平坝窖产于贵州省贵阳市，因其商标是“金壶”的logo，另有别名“金壶窖酒”，以兼香型和酱香型为主要白酒，尤其是兼香型白酒，酿酒工艺独树一帜。

平坝窖酒的兼香型酒酿酒技艺，是在传统浓香型白酒的酿制步骤上作调整，并对酿酒原料作更改，加入中草药材制曲而进行原酒发酵酿制，故酿出的兼香型平坝窖酒，酒质独特，带有“浓酱药”三香风格，酒香和酒感都带有明显的醇和药香和浓香感，而酱香感在药香面前，只起到辅助香气作用。

这样的独特酒香，在当时的贵州来说，可谓一股清流。

名气上，平坝窖酒与当时黔派浓香酒巅峰的鸭溪窖并排，故有“茅台下，鸭溪平坝”的合称说法，体现了当时的鸭溪窖酒和平坝窖酒的高知名度，在每一届的贵州省内名酒评比中，都能荣获“贵州省名酒”的称誉，酒厂中的老酒储备相当高，有数据称，达35年以上老酒储备就已经达到1000吨。

虽然近几年，各大一线白酒知名度拉升迅速，对平坝窖酒打击严重，销量下滑，但在贵州当地，平坝窖酒依然是酒桌上的“硬通货”。

关于鸭溪窖的白酒产品，像复古鸭溪窖、珍品黑金、多彩鸭溪窖、甲子窖等，我都有推荐过给广大酒友品鉴，而事实上，鸭溪窖的“浓头酱尾”的“臭青草酒味”还是很有独特风格，在酒圈中，酒友们更喜欢称这风格为“鸭屎香”。

鸭溪窖是“贵州四窖”之一，因酒质风格独特更有“酒中美人”美誉，别看鸭溪窖是黔派浓香，但在上世纪的川派浓香名酒竞争激烈时还能站稳脚跟，可见鸭溪窖的实力不容忽视，像凉亭牌鸭溪窖销量火爆，价格甚至一度接近一线白酒的产品价格。

后来鸭溪窖被收购，虽然酒质风格上依然带有“浓头酱尾”风格，对“喝不上头，醉不口干”的品质特点也有所保留，但新老酒之间的风格还是有所差距，在外省的名气与影响力也大不如前。

现在的湄窖酒的知名度并不算高，甚至很多人对它的信息了解的都不多， 但在上世纪，湄窖酒风头可谓风靡一时。

湄窖酒，问世于1943年，产自贵州省遵义市，在上世纪6070年代期间，湄窖酒多次评为“遵义地区名酒”，于80年代兴盛，90年代评选为“贵州名酒”，前后频繁斩获省优、部优、国优等多个荣誉称号，同时湄窖酒也是“贵州四窖”中唯一获得“53优名酒”的白酒产品。

也因为湄窖酒的名号多而有名，迅速火遍整个贵州省，白酒产品更是卖到全国各地很多地方。

可惜到了2000年步入21世纪，白酒行业经过“白酒寒冬期”洗牌之后，不少白酒品牌因此而没落甚至倒闭，也有很多白酒品牌抓住机会而兴起，名酒间竞争激烈。

而此时的湄窖酒却心有余而力不足，尽管用心发展，但趋势却一直缓慢，时间一久，各省名酒的知名度与市场占有率快速上升，湄窖酒跟不上脚步，导致现在的湄窖酒别说是“老牌名酒”了，很多人还没了解过呢，影响力尴尬。

但即使这般，湄窖所出酿的浓香型白酒，在云南、贵州、四川、广西等省还有一些知名度，也是贵州当地人的常饮口粮酒，湄窖酒的酒质属于“浓中带酱”的黔派浓香风格，酒体绵甜醇厚，酒香中富有窖香、糟香等复合香味，饮用感舒适。

毕窖酒大家知道有这酒名就好了，因为这款酒自拿到“贵州四窖”的名号之后，现在的酒厂早已倒闭，消失在白酒历史的长河，网上都很难找到相关信息和图片。

从碎片信息中只能了解到，毕窖酒的酒质也属于典型的黔派浓香酒风格，浓香入口，酱香回味，有了解毕窖酒的朋友，不妨科普。

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