我的职业生涯，有过几次跨界。一开始学的是考古，后来没机会干田野转而去了博物馆与古物为伍，这个还算有点沾边；而后来调到大学的茶文化学院教书，不少人就觉得诧异了：无论是考古还是博物，跟“茶”似乎都风马牛不相及。

　　我自己是不觉得奇怪的。因为从一开始，自己就是一个文学爱好者，而茶与文学的关联，比任何人想象的都要密切。从这个意义上来说，我后来从事与茶文化研究有关的工作，倒还算是回归本源了。

　　虽说茶原本只是山野之物，但自从唐代茶圣陆羽著《茶经》之后，茶就被蒙上了一层人文的色彩。到后来，更是出现了“琴棋书画诗酒茶”之说。能和“琴棋书画”这样的文人雅事相提并论，足见茶本身的意蕴之深。茶与文学，渊源不浅。

　　茶诗里的清香

　　说到茶与文学，首先要谈茶诗。早在两千多年前的《诗经》中就出现了“茶”的影子：“谁谓荼苦，其甘如荠”（“荼”就是后来的茶）。屈原《悲回风》中也出现了“荼”字，曰：“故荼荠不同亩兮，兰芷幽而独芳。”不过在唐代之前，与茶有关的诗文还不多。

　　大量的茶诗文自中唐以后出现。隋唐科学制起，无官不诗。茶助文思，令人思涌神爽，笔下生花。又适逢陆羽《茶经》问世，饮茶之风更炽，茶与诗词两相推波助澜，咏茶佳作遂应运而生。

　　诗仙李白豪放不羁，在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中对茶唱出赞歌：“尝闻玉泉山，山洞多乳窟。……茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。……”仙人掌茶何其有幸，能被写入中国最伟大的诗人笔下。

　　诗圣杜甫也有诸多关于茶的咏作。其《重过何氏五首》中吟道“落日平台上，春风啜茗时”，读来潇洒闲适。《进艇》诗中更有“茗饮蔗浆携所有，瓷罂无谢玉为缸”句，将苦茶与甜蔗相提并论。

　　诗画双绝的王维曾留下三首茶诗，其《赠吴官》诗中有“长安客舍热如煮，无个茗靡难御暑”句，可见茶能消暑的功能已被普遍认可。韦应物《喜园中茶生》诗中有“洁性不可污，为饮涤尘烦，此物信灵味，本自出山原”句，赞美茶有荡涤尘烦、令人忘俗之功能。诗僧皎然《饮茶歌诮崔石使君》：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆”，将茶喻比仙药、玉浆，诗中还说：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”说明依靠茶可以清精神甚至得道。

　　自号玉川子的唐代诗人卢仝，其名作《走笔谢孟谏议寄新茶》描写饮七碗茶的不同感觉，步步深入：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去……”在古今茶诗中，无论从意境还是诗的文学性上来说，此诗都可谓茶诗中的扛鼎之作。

　　白居易是唐代作茶诗最多的诗人。其《山泉煎茶有怀》诗云：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”另一首《琴茶》诗中的两句被引用甚广：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，以琴茶自娱，反映了他内心对高洁生活的向往。

　　与白居易并称“元白”的元稹也喜好茶，并留下了一首以茶为主题的著名的宝塔诗《赋茶》（一七令）：“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄金蕊，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”

　　与唐代相比，宋代饮茶之风更盛，文人儒者都把以茶入诗看作高雅之事，遂造就了宋代茶诗、茶词之繁荣，如苏轼、陆游、黄庭坚、徐弦、王禹偁、林逋、范仲淹、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏辙等，均为既是爱茶之人，又好写茶的诗人。

　　北宋斗茶和茶宴盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友、相互唱和以及触景生情、抒怀寄兴的内容。如欧阳修的《双井茶》诗：“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。”

　　即便是那些金戈铁马的将军、大义凛然的文相，在激越的生活中也无法忘怀闲适的茶。唱着“将军白发征夫泪”的范仲淹，历史上一直作为儒家杰出代表，他写过一首很长的诗《和章岷从事斗茶歌》，共42行，堪称茶诗之最。至于写过“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的文天祥，谁又会想到，他也写过这样的诗行呢：“扬子江心第一泉，南金来此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”

　　宋代是词的鼎盛时期，以茶为内容的词作也应运而生。大文豪苏轼以才情名震天下，他的茶诗多有佳作，如《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》中的“独携天上小团月，来试人间第二泉”，常为人引用。其七律《汲江煎茶》为茶诗中翘楚，诗云：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月临春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”

　　苏东坡在仕途上虽几升几贬，却高唱“大江东去”，游山玩水，煮酒烹茗，只将其作为一件乐事来对待。诗人爱茶，固然因为他们喝茶，但更多是把饮茶当作一种淡泊超脱的生活境界来追求。“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”，在这首《望江南》词中，享乐与忘却的情绪交替出现，茶，无疑成了忘忧草。

　　南宋爱国诗人陆游是诗人中茶诗最多者，他一生写了300多首茶诗。他当过茶官，又和陆羽同姓，取了个和陆羽一样的号叫“桑苎翁”，说：“我是江南桑苎翁，汲泉闲品故园诗。”在《秋晚杂兴十二首》中，陆游写道：“置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。”反映了他晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。而他的《临安春雨初霁》对宋人品茶的技艺和环境有了更加精确的评价，诗云：“世味年来薄似妙，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”“晴窗细乳戏分茶”句，历来就是宋代“分茶”技艺的可靠史料，被人家反复引用。

　　茶名和茶联

　　茶与文学的关系，还体现在丰富多彩、诗意盎然的茶名之中。

　　茶的形状千姿百态，未饮先迷人：如一旗一枪，迎风招展；六安瓜片，片片可人；顾渚紫笋，破土而出；安化松针，风吹林响；信阳毛尖，小荷初露；上饶白眉，额展寿星；江山牡丹，洛阳花贱；金坛雀舌，小鸟歌醉；汉水银梭，拨浪击崖；遂昌银猴，跳跃山中；彬州碧云，映遍朝霞；蒙顶甘露，沁人心脾；武夷红袍，状元披挂；大佛龙井，木鱼声声；永春佛手，比印说经；涪州玉兔，月宫折桂；君山银针，飞线织锦；冻顶乌龙，喷焰吐雨；南城麻姑，飘海成仙……

　　不仅茶的形状给人以许多想象，各种茶的名称也是浸透诗情画意。如洞庭碧螺春、庐山云雾、涌溪火青、老竹大方、休宁松萝、敬亭绿雪、恩施玉露、泉岗辉白、婺州举白、永川秀芽、前峰雪莲、天目青顶、井冈翠绿、龙岩斜背、武夷肉桂、安溪色种、凤凰水仙、温州黄汤、鹤林仙茗、茉莉烘青、靳门团黄、蒙顶石花、北苑先春、巴东真香、生黄翎毛、玉叶长春、小四岘春、雁荡龙湫、富阳宕顶、东阳东白、天柱剑毫、岳西翠兰、千岛玉叶、仙台太白、天湖凤片、桐城小花、瀑布仙茗、九曲红梅、三清碧兰、天红碎叶、诏安八仙、凤凰单枞、大叶奇兰、碧潭飘雪、天女散花……又如铁观音、大红袍、竹叶青、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、黄金桂、白牡丹、绿昌明、湘波绿、瑞草魁、白毛猴、九华英、小江园、春风髓、小开卷、石崖白、仙人掌、竹筒香、大红梅、素心兰、金钥匙、不知春……再如峨蕊、韶峰、翠兰、奇兰、碧涧、明月、雨香、东白、仙茗、腊面、横牙、鸟嘴、麦颗、片甲、蝉翼、早春、火前、京铤、石乳、头金、次骨、泥片、来泉、片金、胜金、独行、灵草、开胜、东首、浅山、清口、草子、龙溪、次号、仙芝、福合、禄合、指合、柏岩、火井、思安、孟冬、铁甲、阳坡、骑火、都濡、高株、云脚、紫英、龙焙、天尖、莲芯、和雾、龙舞、羽绒、雨花、龙剑、长冲、牛抵、合箩、月牙……

　　这些茶名，虽无一“茶”字，但其形、其态、其情、其韵，无不历历在目，诱人奇想。

　　综合来看，茶的命名有四种基本方式：一是以地名之，如著名的蒙顶茶，产于四川雅安蒙山，峨眉茶产于四川峨眉山，其他如青城山茶、武陵茶、泸溪茶、寿阳茶、径山茶、天竺茶、岭南茶、溪山茶、龙井茶等，均以地名冠之。二是以形名之，如著名的仙人掌茶，是一种佛茶，李白在诗中描写过，其形如仙人掌，产于荆州。其他如产于四川雅安蒙山的石花茶，蜀州、眉州产的蝉翼，蜀州产的片甲、麦颗、鸟嘴、横牙、雀舌，产于衡州的月团，产于潭州、邵州的薄片，产于吴地的金饼，莫不如是。三是以形色名之，如著名的紫笋茶，色近紫，形如笋，符合《茶经》中的名茶标准，故倍受推崇，“牡丹花笑金钏动，传奏吴兴紫笋来”，不仅茶美，其名也雅。其他如产于鄂州的协和共同、产于蒙山的鹰嘴芽白茶、产于岳州的黄翎毛等。四是其他命名法，如蒙顶研膏茶、压膏露芽、压膏谷芽，包含着地名、外形和制作特点。

　　除了诗意盎然的茶名，过去茶馆的茶联也颇富文学意蕴。在城乡各地的茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上，茶道、茶艺、茶礼表演的厅堂墙壁上，甚至在茶人的起居室内，时或可以见到悬挂着的或镌刻着的茶联。这些茶联意蕴丰富，又兼多请名书家书写，常给人以古朴高雅之美，也常予人以正气睿智之感，发人遐思，增进品茗情直。

　　据《杭俗遗风》记载，昔时杭州西湖藕香居茶室门口曾挂有一联，系集苏东坡《饮湖上初晴后雨》和《和曹辅寄壑源试焙新茶》诗中各一句而成，堪称绝对：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”这一联屡屡为人称引。

　　茶馆悬挂茶联，主要起到广告的作用。旧时广东羊城著名的茶楼“陶陶居”，店主为了扩大影响，招揽生意，用“陶”字分别为上联和下联的开端，出重金征茶联一副。最终得一联：“陶潜喜饮，易牙喜烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。”该联用了四个人名，即陶潜、易牙、陶侃和夏禹，又用了四个典故，即陶潜喜饮、易牙喜烹有度及陶侃惜分和夏禹惜寸，不但把“陶陶”两字分别嵌于每句之首，自然、流畅，而且还巧妙地把茶楼饮茶技术和经营特色恰如其分地表露出来，理所当然地受到店主和茶人的欢迎和传诵。

　　蜀地早年有家茶馆，兼营酒业，但因经营不善，生意清淡。后来，店主请一位当地才子撰写了一副茶酒联，刻于大门两边：“为名忙，为利记，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。”此联对追名求利者不但未加褒贬，反而劝人要呵护身体，潇洒人生，让人颇多感悟，既奇特又贴切，雅俗共赏，人们交口相传。

　　明清时期茶馆业大盛，因之茶联也极为丰富，不少名家都厕身其中。清杭世骏撰写并以行草书录一联：“作客思秋议图赤脚婢，品茶入室为仿长须奴。”江洵撰写并以隶书录：“几净双钩摹古帖，瓯香细乳试新茶。”郑板桥为扬州青莲斋题书：“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”何绍基为成都望江楼题书：“花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。”杭州西湖龙井处有一名叫“秀翠楼”的茶堂，门前挂有一联，自明人陈继儒《试茶》一诗中来：“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。”该联把龙井所特有的茶、泉、情、味点化其中，奇妙无比。扬州有一家富春茶社的茶联也很有意思，直言：“佳肴无肉亦可，雅谈离我难成。”虽未出现“茶”字，但明眼人一看便知。福建泉州有一家小而雅的茶室，其茶联曰：“小天地，大场合，让我一席；论英雄，谈古今，喝它几杯。”此联上下纵联，谈古论今，既朴实又现实，令人叫绝。

　　北京前门的老舍茶馆，门楼两旁挂有这样一副对联：“大碗茶广交九州宾客，老二分奉献一片丹心。”“大碗茶”和“老二分”都是老舍茶馆当年创立时的基业，以此入联，不仅刻画了茶馆“以茶联谊”的本色，而且还进一步阐明了茶馆的经营宗旨。

　　有许多民间茶联撰者无名，但却闻名天下。旧时绍兴驻跸岭茶亭曾挂过一副茶联：“一掬甘泉好把清凉洗热客，两头岭路须将危险话行人。”此联寓意深刻，既有甘泉香茗给行路人带来的一份惬意，也有人生旅途的几分艰辛。福州南门外茶亭悬挂一联：“山好好，水好好，开门一笑无烦恼；来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。”通俗易懂，言简意赅，教人淡泊名利，陶冶情操。贵阳市图云关茶亭有一副对联：“两脚不离大道，吃紧关头，须要认清岔道；一亭俯着群山，站高地步，自然赶上前人。”既明白如话，又激人奋进。

　　目前有记载而且数量又比较多的茶联，出自清代，留有姓名的，以郑板桥为最。郑板桥能诗会画，又懂茶喜品茗，他一生写过许多茶联，其中一联曰：“扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。”这种粗茶菜根的清淡生活，是普通百姓日常生活的写照，既贴近生活，又富有情趣。

　　十年前我调到大学茶文化学院工作，开始矢志研究茶文化。有朋友戏撰一联赠我：“看山谈水指月，吃饭睡觉喝茶。”我把它挂在办公室墙上，朝夕唔对，也别有趣味。

　　（作者系民进浙江省委委员）