原标题：广东清远当地四大特色美食

广东清远又称“凤城”，广东省地级市，广州都市圈城市之一，清远位于广东省中北部，东北接壤韶关市，西南紧靠肇庆市，东南紧邻广州和佛山市，清远市属亚热带季风气候，在这里也形成了这里独有的饮食文化，今天带大家去探访广东清远当地特色美食，四大当地清远美食。

1.清远鸡

来到清远一定要尝一下清远鸡，清远鸡在当地非常的出名，清远鸡皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱，始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡，听闻清远麻鸡品质特优，生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，这就是清远鸡如此美味原因之处吧！

2.鹅乸煲

鹅乸煲是清远一道特色美食，来清远必尝的一道美食，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷，鹅乸煲选用鹅也是极其讲究，鹅乸煲一般选择成长至不再生蛋的黑棕鹅鹅乸（母鹅）制作成的，选用鹅乸肉比鹅公肥厚而多油，但是口感更加嫩滑，吃起来也不用担心太油腻，因为在煲制过程中油已被慢慢逼出鹅身，怪不得这道菜如此的美味，和深受当地人们的喜爱。

3.东坡水角

东坡水角是广东清远特色传统小吃之一，东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体，老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道，一盘好的东坡水角还得配上个好味碟，水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽(酱油)配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，令人胃口顿开、心旷神怡，流连忘返，回味无穷。

4.驼背粽

驼背粽是清远传统特色小吃之一，由于外观形状酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽”，驼背粽与其他的粽子制作大同小异，包“驼背粽”前，要先将糯米洗净后泡3个小时左右，把粽叶用热水烫过洗净晾干，粽叶通常是一种大竹子叶，至于馅料，就要先腌一下，这样才能入味，在包的过程中，将两叶粽叶折成漏斗状，舀入适量泡好的糯米，然后放上馅料，再舀入适量的糯米，包合后以粽绳扎紧，通常选用咸水草来捆绑。返回搜狐，查看更多

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