火锅料：豆腐泡250克，马蹄300克，鲜花菇300克，包心丸400克，白萝卜1个，牛百叶250克，上海青250克，生菜300克，牛心管150克，鸭血300克。

【制作步骤】：

1、先将火锅的汤底材料都准备好，具体的我有在食材清单里面已经列举好了。

2、把汤底材料中的黄芪还有党参都清洗干净，浸泡了15分钟左右。

3、把鲜花菇的根部去掉，清洗干净，把马蹄的皮也去掉，蔬菜都清洗干净，蔬菜最好都用盐水稍微的浸泡一下。

4、牛百叶还有牛心管清洗干净，切成丝备用。

5、然后再将红枣，枸杞，还有无花果清洗干净，和党参，黄芪倒进电火锅里面，加入适量的清水。把火锅的盖子盖上了以后调节成大火，把火锅烧开。

6、水开了以后再将白萝卜块下进去，加入适量的盐，还有少量的食用油。

7、剩下的就是将丸子还有准备好的蔬菜也都放进去了，想吃什么就涮什么，方便好吃。

【小贴士】：

1、打边炉的口味众多，大家根据自己的喜欢准备，有羊排打边炉，鸡汤打边炉等等，跟普通的火锅来比的话，口味还有更多的选择。

2、大家喜欢吃什么蔬菜，食材的都根据自己的口味来放。

3、在食材的准备上尽量选择比较清爽、没有多大异味的菜品，内脏不建议，不然会在煮食的同时把汤的鲜味盖住或弄浑浊。

4、清补凉的搭配可以有很多种，如红枣、枸杞、玉竹、淮山、麦冬、百合、土茯苓、莲子等都是常见的材料。自己不懂搭配可以去专业药店咨询。不过在广东地区，一般市场的杂货店都有卖。

【文案编辑】：目海食吃货日记返回搜狐，查看更多