孩子最爱的鸡肉肠,教你在家做,不用肠衣不含添加剂,好吃不怕胖 |
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鸡脯肉几乎零脂肪,用来做鸡肉肠,低脂清新不油腻,加上鸡蛋、蔬菜营养更全面,一起来看看具体做法! 【胡萝卜鸡肉肠】 主要食材:鸡脯肉200克,胡萝卜20克,鸡蛋1个,玉米淀粉1大勺,生抽1勺,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,香油1勺。 【具体做法】 1、准备鸡脯肉一块,胡萝卜一小块,鸡蛋1个,玉米淀粉1大勺。 2、鸡脯肉去掉筋膜,切成小块。这样打出来的肉泥才会更细腻。 3、鸡丁放入绞肉机里面,搅打成肉泥。 4、打入一个鸡蛋,倒入切好的胡萝卜碎,倒入玉米淀粉,加入一大勺玉米淀粉,加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉和一茶匙白砂糖继续搅打。 5、打好的鸡肉泥细腻有弹性,加入一勺香油拌匀。 6、将打好的肉泥装入裱花袋,或者装入保鲜袋,剪一个一口。 7、将鸡肉泥挤在模具中,没有模具的话可以准备一张锡纸,抹上一层食用油,把肉泥挤在锡纸上卷起来,锡纸也没有的话就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。 8、模具盖上盖子,用碗的话就盖上保鲜膜,插上几个小眼儿。大火上锅蒸25分钟。 蒸好的鸡肉肠可以直接吃,也可以煎一下吃,一次可以多做些,放入冰箱冷冻,想吃的时候直接煎一下就可以了。鸡肉肠做出来没有油脂,如果想味道更香的话可以加入一小块五花肉,跟鸡肉一起打成肉泥,这样做出来味道会更香。同样的做法可以做鱼肠、虾肠,是不是超级简单? 【小贴士】 1、鸡脯肉一定要提前处理掉筋膜,这样打出来的肉泥才会细腻。 2、没有模具或者锡纸,可以直接倒入碗中做成午餐肉也一样好吃。返回搜狐,查看更多 |
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