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一、葱爆羊肉

葱爆羊肉这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。

葱爆羊肉:北京菜清真菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，不失为寒冬饮食的一项好选择。

主料：羊腿肉200g，大葱200g。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，香油适量，蚝油适量，料酒1勺，五香粉2g，淀粉适量，姜适量。

制作步骤：

准备羊腿肉和大葱白

把羊腿肉切成薄片。

大葱斜刀切成大片。

加入姜丝盐酱油糖香油蚝油料酒五香粉淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

锅中放油，烧热。倒入腌好的羊肉片。

快速滑散盛出备用。

锅中留底油，爆香大葱。

倒入滑散的羊肉片。

快速翻炒均匀即可。

二、花生猪脾汤

花生猪脾汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要30分钟-1小时，适合1-2人就餐。

花生，味甘，性平；归脾、肺经。具有健脾养胃，润肺化痰的功效。猪脾是猪的脾脏，又称联贴、猪横脷；性味甘平；能益脾胃，助消化；多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。

主料：新鲜花生30g，猪脾1条。

辅料：茶籽油10g，盐1g，生姜4片，料酒10g。

制作步骤：

猪脾洗净

剔除油脂

锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水

捞起切片，放清水里洗至水清，浸泡半小时

新鲜花生剥好洗净

碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟

放盐调味，起锅即可

慢慢享用吧！

三、羊肉芋结汤

羊肉芋结汤这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。

芋结就是魔芋制品，口感很筋斗还耐煮，一般涮火锅和麻辣烫时就有这个芋结，吃了也不发胖。冬天寒冷，又适合给身体补充热量，吃羊肉就是最好的选择了，涮过羊肉还剩下一些羊肉片，拿来做这个汤真是很不错，不怕胖又能补身体。

主料：羊肉片100g，芋结250g。

常用做法推荐：涮羊肉、烤孜然羊肉卷、金汤兔肉火锅、油泼羊肉杏鲍菇、孜然羊肉脆饼。由于篇幅有限，这些菜的做法我们在其他文章介绍，如果想看到更多相关的知识可以订阅关注我们的账号。

辅料：小葱5g，盐5g，胡椒粉2g，香油3滴，香菜少许，姜5g。

制作步骤：

芋结有合装的还有袋装的，都是一样的，袋装的会便宜一些。

将芋结放入盒里，清水洗一下。

捞出备用。

香菜洗净备用。

先将羊肉焯一下水捞出。

锅中换清水，加入芋结煮开。

加入焯好的羊肉片。加入胡椒粉

加入盐和香油，撒上香菜即可。

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