1.一种清油火锅底料，其特征在于，包括如下重量份的原料：200～250重量份的菜籽油；100～120重量份的糍粑辣椒；6～10重量份的鲜花椒；3～6重量份的青花椒；15～18重量份的豆瓣；10～15重量份的豆母子；8～15重量份的香料；1～2重量份的冰糖；8～15重量份的白酒；6～10重量份的大葱；5～8重量份的洋葱；5～10重量份的芹菜；12～16重量份的老姜；10～15重量份的大蒜。2.根据权利要求1所述的清油火锅底料，其特征在于，还包括：20～30重量份的色拉油。3.根据权利要求1所述的清油火锅底料，其特征在于，还包括：30～40重量份的花生油。4.根据权利要求1所述的清油火锅底料，其特征在于，还包括：5～8重量份的橄榄油。5.根据权利要求1所述的清油火锅底料，其特征在于，所述香料包括香草、孜然、胡椒、香茅草、排草、草果、茴香、红寇、八角、灵草、良姜、白寇、香叶、桂皮、老寇、砂仁、千里香、丁香和香果中的一种或几种。6.根据权利要求5所述的清油火锅底料，其特征在于，所述香草、孜然、胡椒、香茅草、排草、草果、茴香、红寇、八角、灵草、良姜、白寇、香叶、桂皮、老寇、砂仁、千里香、丁香和香果的重量比为0.5～1.5∶0.2～0.5∶0.5～0.8∶0.2～0.5∶0.5～0.8∶1～2∶1～2∶0.2～0.5∶0.5～0.8∶0.2～0.5∶0.2～0.5∶1～2∶1～2∶0.5～0.8∶0.2～0.5∶0.5～0.8∶0.2～0.5∶0.2～0.5∶1～2。7.根据权利要求6所述的清油火锅底料，其特征在于，所述香草、孜然、胡椒、香茅草、排草、草果、茴香、红寇、八角、灵草、良姜、白寇、香叶、桂皮、老寇、砂仁、千里香、丁香和香果的重量比为1∶0.2∶0.5∶0.2∶0.5∶1∶1∶0.2∶0.5∶0.2∶0.2∶1∶1∶0.5∶0.3∶0.5∶0.3∶0.3∶1。8.根据权利要求1所述的清油火锅底料，其特征在于，所述香料为颗粒状。9.一种权利要求1～8任意一项所述的清油火锅底料的制备方法，其特征在于，包括：将菜籽油加热，得到热油，向所述热油中加入大葱、芹菜和洋葱，翻炒后捞出，得到第一产品；向所述第一产品中加入大蒜、老姜，翻炒，得到第二产品；向所述第二产品中加入鲜花椒，翻炒，得到第三产品；向所述第三产品中加入豆瓣、豆母子，翻炒，得到第四产品；向所述第四产品中加入糍粑辣椒、香料，白酒和橄榄油，翻炒，得到第五产品；向所述第五产品中加入冰糖，翻炒，得到清油火锅底料。10.根据权利要求9所述的清油火锅底料，其特征在于，所述香料包括香草、孜然、胡椒、香茅草、排草、草果、茴香、红寇、八角、灵草、良姜、白寇、香叶、桂皮、老寇、砂仁、千里香、丁香和香果中的一种或几种。