350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时

一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀

把面团擀成薄片，铺满油葱

从下到上卷起，再从右到左盘起来

放置15分钟后，轻轻擀成圆饼

烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可