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天气一天比一天凉，保暖衣什么的也被翻出衣柜，来点热乎乎的美食，保暖又提神！有对象的抱对象，没对象的就抱暖瓶取暖吧！今天给大家准备9道热乎乎的美食，捂在手掌心比男友的手暖和多了。冬天就是要吃热乎乎的食物才有幸福感！

锡纸金针菇

1.金针菇切掉根部洗净，撕成小条，把金针菇放入锡纸盒内，没有锡纸盒的宝宝可以用烤盘更省事

2.碗中放入2勺生抽+2勺蚝油+1勺鸡汁+半勺白糖+1勺辣椒油+3勺凉白开，搅拌均匀

3.剥好的大蒜剁碎，剁得越细越好。剁好的大蒜放入到凉水中浸泡10分钟，用筛网沥干水分。起锅加油，油温六成热改成小火，倒入一半的蒜末，迅速翻炒，大约炒5~6分钟，蒜蓉变至金黄关火，倒入剩余的一半蒜末，激发出蒜的香味，继续翻炒均匀盛出

4.把料汁淋在金针菇上，再放上蒜蓉，放在煤气灶上加热10分钟左右。如果你喜欢吃辣的话，可以撒上一层小米辣椒，或切碎的葱花

大烩菜

1.准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）

2.粉条泡软，剪成段备用

3.五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用

4.锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。将葱姜蒜倒入煸炒提味，加入2勺豆瓣酱和15克火锅底料炒出红油

5.放入所有配菜，倒入事先准备好的骨头汤（也可以换成热水），加入1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1把干辣椒、1勺鸡精、1勺五香粉大火煮开

6.锅开放入豆腐串，盖上盖子炖15分钟

7.最后放入粉条，稍炖一会儿，一锅下饭的烩菜就做好了

火锅鸡

1.鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

2.锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味

3.倒入焯好的鸡腿，快速翻炒

4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色

5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦

南瓜羹

1.350克南瓜去籽，洗净切块

2.南瓜上锅蒸15分钟

3.蒸熟的南瓜加入100克牛奶放料理机

4.我买的南瓜不甜，所以加了一勺白糖提味，打成南瓜蓉

5.南瓜蓉倒入碗中，用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点，然后用牙签画出花纹用牙签顺着一个方向拉出奶油花纹

黄焖鸡米饭

1.把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水

2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时（鸡肉比较腥白酒更能去味，最好腌制过夜入味）

3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁

5.锅里放少量油，烧热加几颗冰糖，不断顺时针搅拌，炒焦糖色

6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒

7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁

9.待锅内水沸，转至最小火，焖30分钟

10.土豆熟了以后，把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.

牛奶紫米粥

1.将黑米、糯米淘洗干净，在水中浸泡2小时。

2.加入3碗水，放入电饭煲里，开启煮粥模式

3.大概20分钟左右，黑米就会煮烂

4.然后加入清洗干净的葡萄干、冰糖继续煮10分钟即可

5.最后倒入牛奶，搅拌均匀就可以吃了

莲藕排骨汤

1.准备排骨、莲藕、老姜

2.锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

3.取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

4.取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

5.莲藕洗净去皮切滚刀块备用

6.大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

7.加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

花甲粉丝

1.粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净

2.在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香

3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开

4.水沸腾后倒入花甲，粉丝

5.简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟的很快

6.撒上葱花、香菜、辣椒点缀即可趁热食用

牛肉汤

1.牛肉清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗干净！

2.下面开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果

3.大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时

4.用筷子插入牛肉可以轻松插入就代表牛肉已经熟透了，就可以关火捞出

5.煮好的牛肉晾凉切片待用

6.碗中放入切碎的香菜、小葱，胡椒粉、盐、辣椒油，用牛肉汤冲开，再放入切好的牛肉片就可以开始吃啦

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