穿越1000年深扒沙井蚝的前世今生,一枚有文化的吃货会这样干

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穿越1000年深扒沙井蚝的前世今生,一枚有文化的吃货会这样干

2024-07-11 18:15| 来源: 网络整理| 查看: 265

程建 | 摄

谈起深圳的历史,有些人误以为深圳是文化沙漠,但阮飞宇表示在了解了沙井蚝后,他产生了一种直觉,深圳应该并不像当代人们普遍臆想的那般缺乏文化渊源。既有名产,必有诸多的陈情往事潜藏其间,深圳必然有撑起这一方水土的人文底蕴。这份因沙井蚝而产生的对深圳历史文化的好奇与深圳报业集团出版社策划的“我们深圳”文丛理念不谋而合,便借此契机追溯沙井蚝的历史,在写书的同时追寻深圳的文化底蕴。

每个人都在追求与自己个性相符的生活状态,有人追求刺激,有人追求平淡,阮飞宇表示自己是一个“好静”的人,希望在浮躁的都市中得一方平静。现在网络上流行“佛系”一词,他认为佛学虽然能够静心,但是过于虚幻,不易把握,而历史同样能够让人沉静,在追溯沙井蚝的前世今生时,历史的厚重使他能够进入一种沉静的状态。

因好吃而接触,因好奇而探寻,因好静而追溯,如此便有了《沙井蚝:前世今生》一书。

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-THE SECOND-

客观与真实是非虚构写作的底线

阮飞宇(左一)签名售书

非虚构写作某种程度上是个人对过往历史的阐述,其中的个人因素使文章具有不确定性,因此产生的作品也具有不同的色彩,但阮飞宇认为客观与真实是非虚构写作的底线。

阮飞宇以沙井蚝为剖面讲述深圳的历史,既写沙井蚝,也写沙井蚝周边的物事,还有其置身的宏大社会背景,通过描述沙井蚝几度起落的发展历程,展示其背后的时代风云,提炼史实的现代意义,让历史与现实产生良好的互动。阮飞宇认为了解了沙井,就理解了深圳。了解了沙井蚝业为什么能够做大,就理解了深圳特区为什么能够成功。

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-THE THIRD-

沙井有悠久的历史,也有繁荣的未来

宝安区传统文化协会副会长 程建(中)

随后宝安区传统文化协会副会长、宝安区民间文艺家协会副会长、副研究馆员程建从东晋黄舒的孝顺事迹讲起,为大家一一讲述沙井与沙井蚝的历史与故事。

程建老师风趣地介绍,沙井蚝的历史从宋代开始,而沙井也是历代盐业中心,所以沙井一直是财富聚集的地方。程建老师表示他1999年来到沙井,见证着沙井的变化与发展,现在人们总是到丽江和凤凰去游览古城风光,殊不知沙井就是深圳古村落最多的地方,这里有深圳原汁原味的古村落,大家可以在假日来沙井感受到多年前老百姓的生活。

程建老师透露未来沙井正好位于粤港澳大湾区的中心,所以必将迎来大的发展机遇,沙井的未来将会像现在的福田南山一般繁华。

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-THE FOURTH-

首部全面探寻深圳人文地理世界的大型非虚构图文丛书《我们深圳》

深圳报业集团出版社副社长、教育学博士孔令军

深圳报业集团出版社副社长、教育学博士孔令军表示如今非虚构的写作方式日趋流行,阮飞宇用非虚构的创作手法记录下沙井蚝的“前世今生”,在金蚝节这个日子为大家讲述沙井蚝鲜为人知的历史。

《沙井蚝:前世今生》隶属于深圳报业集团出版社策划出版的首部全面探寻深圳人文地理世界的大型非虚构图文丛书《我们深圳》,《我们深圳》计划从自然地理和人文层面,带领读者发现深圳,题材包含人物、自然、地理、科技、艺术、创意、历史以及人文共 100 个主题。这套书在一定程度上弥补了深圳没有大型文库的空白。在内容上,这套人文普及丛书将围绕小切口,深入挖掘,讲述一个民间的深圳、个人的深圳、充满情怀的深圳,做到原创、独特和深入。各领域的专家学者将担任作者,采用图说的形式,梳理深圳人文、历史、地理、自然等领域的故事,以独特的视角来讲述个性化、多元的深圳,呈现出一种既有真实性又有人文性的写作和叙述,既充满故事的张力,又有打动人心的力量,让读者了解深圳、热爱深圳。最后孔令军表示《沙井蚝:前世今生》一书是深圳报业集团出版社献给沙井金蚝节的一份礼物。

图、文 | 程晓玲

编辑 | 吴萌

书名:《沙井蚝:前世今生》

作者:阮飞宇

出版社:深圳报业集团出版社

书籍简介:

沙井蚝是深圳最出名的物产,也是新中国成立后,深圳最早的国家级名牌出口产品。

早在一千多年前的宋代,产于珠江口的归靖蚝已远近闻名。归靖的“归”,指归德,也就是今日沙井。本书由东晋末年的孙恩、卢循起事启笔,顺着历史脉络,揭开沙井蚝首现历史文献的背景,理清沙井蚝名称演变的缘由,系统全面地介绍沙井蚝由“插竿养” “瓦缸养” “三区养”到今日的“筏式吊养”几个阶段的养殖变迁,并通过沙井蚝业几度起落的曲折发展历程,展示其背后的时代风云。

《沙井蚝:前世今生》隶属于《我们深圳》系列文丛,《我们深圳》文丛是一套定位深圳人文的非虚构丛书。计划从自然地理和人文层面,带领读者发现深圳,题材包含人物、自然、地理、科技、艺术、创意、历史以及人文共100个主题。从内容上将围绕小切口深挖掘,讲述一个民间的深圳、个人的深圳、充满情怀的深圳,深入挖掘,撰写内容,做到原创、独特和深入。

作者简介

阮飞宇,广西博白人。毕业于中山大学中文系。在高校任过教,在企业从过商,在媒体办过报,现为舆情与传播研究人员、报纸专栏作者、深圳市作家协会会员。

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