4月26日早上9点，倾盆大雨，但街坊们一如往常走进新西园饮食店，点上一份云吞、混沌、肉丸，开启一天的生活。

这家开在菜市场的30年老店，是不少西乡人的回忆。店面不大，主营云吞，只做早午餐，7点开门，14点收档。附近的街坊从小吃到大，凭着好口碑入选了大众点评2023年“必吃榜”。

图片来自网络。

在宝安

有一批像新西园饮食店般的

老字号烟火小店

凭借对传承的笃定

对梦想的热情

对食材的敬畏

留住了一批又一批的食客

福海楼·深圳本地菜，是福海、沙井一带的居民，逢年过节、请客宴友都爱去的一家老店。那里的黄油蟹、蚝王三拼、沙井烧鹅等特色菜品，也常常吸引深圳国际会展中心的参展商。

在宝安，大盆菜宴是传统民俗节日的必备。南方+ 何俊 拍摄

盆菜，是宝安的一大特色，也在辖区多个酒楼得到传承。4月11日傍晚时分，西乡举行了“千岁盆菜宴”，1300桌盆菜都层层叠放着萝卜、扣肉、肉丸、门鳝、大虾等13种食材。而这，都由东江海辉酒楼提供。

“宝安餐饮店最大的特色，就是对当地黄油蟹、烧鹅、生蚝等特产物尽其用，加工成一道道美食。”深圳市餐饮商会执行会长王英知介绍，宝安的老字号美食店，开分店时也往往留在宝安，比如仙记烧鹅、裕华海鲜、旺阁渔村等，它们更关注本地市场，做好街坊生意。但老底子的美食，总会吸引大量慕名而来的老饕们。

除了老字号美食店

宝安还有中华老字号品牌

今年2月1日

第三批中华老字号名单公布

深圳四家老字号企业入选

实现中华老字号零的突破

其中

入选的合成号来自宝安

正是百年老店

合成号始创于1901年深圳墟，专门生产销售以云片糕为代表的传统小食。2015年，合成号《深圳云片糕制作技艺》被广东列入为省级非物质文化遗产保护项目。

为了培育宝安本土知名品牌

宝安积极搭台

组织企业参加湾区老字号、深圳手信等评选

组织开展“寻找宝安宝贝”活动

涌现出了合成号、沙井蚝、麦轩食品

汉记精美食品等知名老字号品牌

沙井蚝。南方+ 何俊 拍摄

咖啡+美食+夜市

八大菜系，麻辣咸鲜香甜应有尽有

随着餐饮业的不断集聚

宝安逐渐形成了多条独具特色的餐饮街

比如

咖啡一条街

商场一条街

米其林美食一条街

夜市一条街

……

覆盖了宝安市民日常饮食的方方面面

早上，不少人喜欢用一杯咖啡开启一天的工作。在宝安区前进一路，就有这么一条咖啡街，咖啡浓度极高。

没门儿小馆、洪浪咖啡、素咫咖啡、小满咖啡、绿房子方寸咖啡店......无论是驻扎许久的老牌网红，还是宝藏新店，各有各的特色。

图片来自网络。

冰博克厚乳拿铁、青梅竹啡、生椰斑斓拿铁、水墨丹青......各店的招牌咖啡，让不少人周末从龙华、光明、南山等地过来。

中午不知道去哪里吃饭？

那就来宝安商场一条街吧

短短1000米的宝华路，就集聚了壹方城、前海hop天地、欢乐港湾三大商场的250多家餐饮店，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，外国料理，甜品冷饮，麻、辣、咸、鲜、香、甜应有尽有。

追求米其林美食，还可以来欢乐港湾的米其林美食一条街。廊桥港湾、大盛精致放题、中意天池等20多家米其林餐厅组成的超级米其林主题街区美食，让市民大饱口福的同时，还可以欣赏湾区美景。

宝安欢乐港湾人流如织。南方+ 何俊 拍摄

晚上

适合来新安自由路美食街

盐田夜市街

宝安东部星城商圈

同泰潮玩夜巷等夜市一条街

在大排档的烟火气中

享受喧嚣温暖的吃饭快乐自由

新安自由路美食街全长1000多米

分布着28间餐饮店

避风塘小澳龙、水鱼鸡煲、XO酱爆炒莲藕等特色美食味道可口，价格亲民。大排档的环境，涌动着锅气、人气、市井气、烟火气。

许久未见的好友在大排档畅叙一番，推杯换盏，友情升温；团圆的一大家子在大排档尽享天伦，其乐融融；萍水相逢的陌生人在在排档打开心扉，一见如故。

不忙之时，老板也会拉上凳子，和老顾客喝喝酒、扯家常，唠嗑唠嗑几句，全无老板顾客之分，有的只是朋友情、街坊情。

在夜市一条街的带动下

宝安区夜间餐饮正蓬勃发展

《深圳市宝安区夜间经济发展报告2023》显示

宝安区的夜间餐饮

（包括堂食和外卖）

消费指数为180.0

在深圳各区中位列第一

（夜间为晚上18时至早上6时）

宝安盐田夜市街。南方+ 何俊 拍摄

学生配餐+航空配餐

宝安餐饮经济快速发展的重要力量

在我国，为政府、企业、学校、医院等提供饮食服务的团餐，占据餐饮业1/3的市场份额，与国民的健康生活息息相关。

在宝安，团餐也是其餐饮经济快速发展的重要力量，涌现出了深圳市食美乐餐饮营理有限公司、广东天地和实业控股集团有限公司、深圳市欢筷营养配餐有限公司、深圳航空食品有限公司、深圳航空港配餐有限公司等一批优秀的企业。

一份学生营养餐，首先要在中央厨房经过检测、冲洗、粗细切割、烹调等环节，然后进入包装和全封闭式的冷链配送环节，最后经过校方的亲自拆封和验收，前后经过50多道工序，才能送达学生们的餐桌……

“欢筷的中央厨房每天将1.7万余份餐食送往宝安、龙华、光明、南山等区域的50多所学校。”深圳市欢筷营养配餐有限公司（以下简称“欢筷公司”）董事长何加锐介绍道，欢筷公司工作日的日均销售额达到了84万元，是深圳团餐十强企业。

在各大产业园区，有科学配餐的才能留住人才。南方+ 何俊 拍摄

除了学生配餐

宝安在航空配餐方面也有不少优秀企业

在保障深航航班餐食的同时，深圳航空港配餐有限公司在深圳、无锡两地为各航空公司提供优质的航空配餐服务，目前已与国内外近40家航空公司保持良好的配餐业务合作关系。

其中，每日保障国内及亚洲航线近300个航班，欧美非澳等洲际航线近20个航班，其一系列经典餐食产品，以及“人间烟火”系列创新产品，如四宝饭、猪脚饭、卤肉饭等，每一款都色香味俱佳，备受乘客好评。

宝安各个夜市街

餐厅门口排起等位长龙

商家手机上不断响起外卖订单提示声

餐饮消费持续升温

升腾起烟火气

各种风格的餐厅在宝安云集。南方+ 何俊 拍摄

未来，宝安还将聚焦“餐饮品牌企业榜单”“新式茶品品牌榜单”等行业榜单，靶向招引培育餐饮连锁品牌企业，并挖掘本地优质供给，丰富本地餐饮业态，积极打造餐饮文化高地，进一步满足消费者多元化、个性化的餐饮消费需求。

审核 / 吴超凡

责编 / 李庭新

编辑 / 郭浩扬

校对/高崇文胡洁贞

来源 / 南方+返回搜狐，查看更多