【家常干烧黄鳝的做法步骤图,怎么做好吃】云淡风清78 |
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我买的野生黄鳝,鲜美不含激素。黄鳝请卖家宰杀去内脏。 ![]() 黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段,鱼身打花刀,易熟且便于入味。 ![]() 葱姜蒜辣椒准备好。 ![]() 锅里放油,烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。 ![]() 倒入黄鳝段,翻炒至变色。 ![]() 加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐,继续翻炒2分钟。 ![]() 放入开水,至与黄鳝齐平,盖锅,大火烧开,改中火烧10-12分钟,至黄鳝软烂入味。 ![]() 视汤汁情况调整火的大小,将汤汁收得只剩少许,撒葱花出锅。 ![]() 鲜香微辣,鱼肉软滑,一点点汤汁恰到好处。 ![]() 春天多吃鳝鱼,有利于孩子生长,最好买野生的哦。 ![]() |
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