什么是生物发酵？虽然我日常生活中很多的食品、食品添加剂都是通过生物发酵制作出来的，但是对于其原理还不是很了解，生物发酵通过微生物的新陈代谢将原材料转化为人们需要的产品。当然和人类一样，微生物呼吸代谢就会产生二氧化碳气体，就不可避免会遇到泡沫问题，生物发酵消泡剂就是针对发酵体系起泡研制而成。

随着发酵技术日渐趋向成熟，被应用的范围也越来越广，在食品工业上、医疗工业、能源工业、化学工业、农业上都有一定程度的应用。在食品上的，像酒类、醋类、酱油、酸奶、酒酿、面包等等都离不开发酵，然而食品原材料在发酵过程中产生大量气泡，泡沫聚集过多会溢出容器，对周围环境产生影响。长时间不清理除会对阻碍氧气供应，有些霉菌是需要在氧气的条件下才能生存，会导致霉菌的死亡，导致需要不断的添加原材料，延长了发酵周期，提高了生产成本。

那么生物发酵消泡剂到底发挥了怎么样的消泡作用，大通过什么样的原理？让小编与大家一起来分享相关的知识吧。

1. 添加量小，成本较低。

2. 在液体中分散速度快，消泡效果好，抑泡时间长久。

3. 适合在高温、高压的条件的发酵过程，对于菌体和微生物不会造成影响。

4. 符合食品添加剂的标准，不会影响食品的品质，无毒无害，可以放心添加。

消泡的原理是渗透进入泡沫表层，促进泡沫排液速率加快，从而破坏泡沫的稳定性，导致破裂，难以再生。

文章出自专业消泡剂——昇晖消泡剂，转载请注明出处!