原标题：爱吃薯条往这看，教你如何制作酥脆美味的薯条，甜品店都这么做！

提到炸薯条，相信大家并不陌生吧，对于绝大多数小朋友们来说，薯条可是他们的最爱，我们经常可以从各种快餐店中看到小朋友们吃薯条的身影，薯条的制作原料是土豆，相对来说并没有其他危害。而且现在很多朋友都喜欢自己尝试着在家制作炸薯条，但是炸薯条的方法却非常不统一，有人爱浸泡，有人爱用淀粉，其实做法都不对。

用上述做法做出来的薯条总是“软趴趴”、“软绵绵”的，一点口感都没有，小朋友们也不爱吃，而那些金黄而酥脆的薯条才是小朋友们的最爱，今天我们就来聊一聊，如何做成又酥脆又美味的炸薯条。

我们在制作炸薯条时，最好选用体积比较大的土豆，因为这样切条会比较方便。首先，将准备好的土豆去皮，切成大小合适的土豆条，放在清水中清洗几遍，把表面的淀粉冲洗干净，捞出后放在盐水中浸泡起来，浸泡时间在三十分钟左右，用盐水浸泡能够让土豆里的淀粉去除的更干净一些，而且还能让土豆条更入味。

在锅中加入少量的清水，用大火烧开，将刚刚泡过的土豆条放入锅中焯烫一下，时间在5分钟左右，不过需要提醒大家的是，焯水的时间一定不要太久，如果将土豆煮熟的话就做不成炸薯条了，而焯水的目的就是为了让土豆变软，让炸的时候受热均匀，不容易糊锅，同时让薯条的颜色更好看一些。

焯水之后，将土豆条捞出，放在漏勺中控一下水分，控干水分是让薯条酥脆的关键，很多人都喜欢在焯水之后直接裹上面包粉或生粉下锅炸，这样的做法虽然能够让刚出锅的薯条酥脆一些，但是稍微一放，土豆条中的水分出来后，薯条就会变得软绵绵的啦，所以焯水之后，我们万万不可将薯条下锅炸。在下锅炸之前，需要先将土豆条放入冰箱中冷冻。

将控干水分的薯条放在保鲜膜中，并在冰箱的冷冻室中冷冻一晚上，当薯条定型之后，就可以下锅炸了，吃起来非常方便，比现吃现做更省力一些，而且还比从外边买更省钱。需要提醒大家的是，在清洗淀粉之后，一定要用淀粉把土豆片浸泡半个小时，控干水分后还要装入冰箱中冷冻一会，只有这样才可以炸出酥脆金黄的薯条。

怎么样，看了小编的说法，大家是否心动了呢？你是否也喜欢吃酥脆金黄的薯条呢？如果你也喜欢这种美食的话，不妨尝试一下小编的这种做法，保证不会让你失望的，而且做法也比较简单，稍微上手试一试就能学会啦。返回搜狐，查看更多

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