原标题：海鲜菇别再涮火锅了，教你做家庭小炒，虽说是道素菜，营养却不低

海鲜菇，也叫蟹味菇，是一种营养丰富的菌菇，质地脆嫩，口感极佳，它的特点就是有一股浓浓的“蟹味”，可一饱口福，近几年越来越被人熟知，从口味上来说，海鲜菇和金针菇、杏鲍菇不一样，虽然他们都是一个大家族，它无需过多的调料，有自己独一无二的味道，爽口滑嫩，海鲜菇在日本很受欢迎，有着极高的蔬菜地位。

海鲜菇是一种高档的食用菌，很多种植户都通过海鲜菇，走上了小康水平，就算吃不到海鲜，也可以用海鲜菇暂时弥补一下，它通体透白，有着极高的营养价值，包括人体必需的8种氨基酸，维生素和矿物质等，另外还有低脂肪低热量的特点，很多地方，还将它视为保健食品，海鲜菇的吃法多种多样，除了能涮火锅，还能做成家庭小炒，一起来看看吧。

蚝油海鲜菇

食材：海鲜菇、胡萝卜、青辣椒

调味：食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉

1、准备用到的食材，有海鲜菇、胡萝卜和青辣椒，全部清洗干净，切好备用。

2、锅内加水，大火烧开，倒入切好的海鲜菇，焯水一分钟后捞出，控干水分。

3、锅内烧油，等油温5成热，下入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丝，翻炒至断生。

4、接着倒入海鲜菇，中火继续翻炒一分钟。

5、根据个人的口味，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐，适量的鸡精和胡椒粉，用铲子翻炒均匀融化。

6、最后一步倒入辣椒，不喜欢吃辣的朋友，可以换为青椒，炒至断生，即可关火出锅。

7、一道鲜美的蚝油海鲜菇就做好了，营养丰富，蟹味十足，看着就非常有食欲，下酒下饭两不误，喜欢你也来试试吧。

海鲜菇含有丰富的维生素，它的聚合糖酶比其他菇类多，常吃还能增强免疫力，美容抗衰老，常见的做法有凉拌、油炸、涮火锅、小炒，它的特点蟹味足、口感脆嫩，吃一次就会念念不忘。返回搜狐，查看更多

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