朝鲜人烹饪明太鱼时，一般会放入大量味道浓郁的调料，主要为了掩盖它刺鼻的腥气，对于追求鲜美的中国吃货来说，明太鱼显然不是一种优质鱼类。

中国美食格外讲究烹饪方式，每一种食物对应的烹饪方法各有不同。就明太鱼来看，我们几乎没有什么合适的方法来处理它，煲汤或是炖煮都很难掩盖它的腥味，而且明太鱼脂肪含量较少，做成烧烤口感又过于干硬，似乎只有油炸才勉强行得通。

但仔细一想，如果我们非要吃油炸鱼，有太多鱼类可供选择，比如带鱼、小黄鱼、鳕鱼等等，为何非要执着于明太鱼呢？

在朝鲜地区，除了煮汤外，很多人还会将明太鱼制成冻货或是咸鱼，以延长其保存时间。然而这种鱼本身口感较差，再这么加工一下，如果不是逼不得已很少会有人吃。

在朝鲜地区，明太鱼的受欢迎程度相当高，而且价格便宜，在超市和菜市场随处可见。不过在国内却很少能见到明太鱼的身影，作为一种深海鱼，明太鱼被打捞上岸后很快就会死亡，运输、储存都需要大量成本，所以明太鱼就很难打开我国市场了。

商家不进货，我们就没有购买渠道，而且也没人愿意为一种算不上美食的鱼类劳心费力。久而久之，明太鱼就逐渐淡出了我们的视野，被更为鲜美的鱼类取而代之。

总得来说，明太鱼在国内不受欢迎的主要原因就是味道太差，即使价格非常便宜也无人问津。随着国人生活水平的提高，大家都希望品尝到更美味、更营养的鱼类。不过如果你想尝下鲜，买一条明太鱼尝尝也未尝不可。

你吃过明太鱼吗？到底是什么味道呢？欢迎在评论区留言讨论。返回搜狐，查看更多