本期主题  胭脂

　　□栏目主持  梁巍

　　□讲解嘉宾  曹丽芳

　　辽宁师范大学文学院教师

　　“胭脂不但制作原料多样，而且制作工艺也比较复杂，一般要经过采摘、杀花、揉花、晾晒等数道工序。 ”

　　胭脂是古代女子施于面颊、以增颜色的一种化妆品，在历代典籍中，它有多种异名，如烟支、撚支、燕脂、胭支、焉支、阏氏等。胭脂在汉初由匈奴传入中国，很快变成了汉族妇女最重要的化妆品，“人面桃花相映红”、“美人红妆色正鲜”的妆容效果，使窈窕淑女们更加艳丽多姿。在辽宁师范大学文学院教师曹丽芳的讲述中，还有两段或可悲可叹、或可歌可泣的故事让人为之动容。

　　【起源发展】

　　起源于商纣时期是误传

　　关于胭脂起于何时，后唐马缟的《中华古今注》中有记载：“燕脂盖起自纣，以红蓝花汁凝做燕脂。以燕国所生，故曰燕脂。 ”说的是从商纣王时期，胭脂就已经出现了。但这本书在另一处说：“燕支，西方土人以染红，中国人谓之红蓝，以染妇人面色。名燕支粉，亦作焉支。 ”于是后人多以为胭脂确是一种植物，即红蓝。但是用它做化妆品起源于商纣时期的说法是错误的，因为先秦文献中没有关于胭脂的记录，甚至胭脂的那些异名在先秦古籍中也未曾出现。

　　曹丽芳老师介绍，有据可查的胭脂的异名最早出现在西汉，《史记·匈奴列传》里写作“焉支”、《汉书·司马相如传》里写作“撚支”、“烟肢”等，而“胭脂”一词，则迟至唐代才出现。据文献记载，先秦妇女的化妆品只有脂、粉、泽、黛等。这里所谓的“脂”，说的只是动物体内或者植物种子内的油脂，不是红色的胭脂。先秦时期的面部装饰以粉(白)和黛(黑)为主要色彩，即用白粉敷面，用青墨颜料画眉，不盛行脸上抹红。

　　由西部阏氏山传至中原

　　中原人开始使用胭脂一般认为是从汉代初年开始的，最初这种化妆品和化妆方法是由匈奴传入中原地区的。成书于宋代的《续博物志》中说：“出于阏氏。 ”汉代民歌《匈奴歌》中也唱道：“失我祁连山，使我六畜不繁殖。失我阏氏山，使我妇女无颜色。 ”阏氏山在今甘肃省永昌县西，绵延于祁连山和龙首山之间，胭脂与阏氏读音相似，它是因为出于此地而得名。大约阏氏山上盛产这种被当地人叫做“阏氏”、而中原人叫做“红蓝”的植物，这种植物的花朵可以涂于面部增加桃红润泽之色，所以受到了当地妇女的喜爱，其后又逐渐传到中原，并迅速由北向南推广开来，至魏晋时就出现了“北地胭脂遍开两靥”的局面。

　　【原料制作】

　　最早取材“红蓝”花

　　最初传入我国的胭脂由一种叫做“红蓝”的植物花朵制成，东晋时习凿齿的《与谢中侍书》中说：“此有红蓝，北人采其花作烟支，妇人妆时做颊色，用如豆许，案令遍颊，殊觉鲜明。 ”明代张自烈的《正字通》中也说：“胭脂以红蓝花汁凝为之，燕国所出，后人用为口。 ”曹丽芳老师介绍说，红蓝花的花瓣中含有红、黄两种色素，花开之后被整朵摘下，然后放在石钵中反复杵槌，淘去黄汁后即成鲜艳的红色颜料。之后人们又发现了紫茉莉也可制作胭脂，因此这种花又叫做胭脂花。紫茉莉夏季开花，有红、白、紫、黄等多种颜色，其中红色的可以制成胭脂。再后来，人们也用杜鹃花粉或杜鹃花汁制成胭脂。唐代王建《宫词》中写：“收得山丹红蕊粉，镜前洗却麝香黄。 ”山丹，即杜鹃花，唐人通常称其为山石榴花或山榴花，明代宋应星在《天工开物》中也说：“胭脂，古造法以紫茆染棉者为上，红花汁及山榴花汁者次之。 ”

　　制作需要数道工序

　　胭脂不但制作原料多样，而且制作工艺也比较复杂，一般要经过采摘、杀花、揉花、晾晒等数道工序。以红蓝花为例，每年在它开花的季节，要在一天中最凉爽的时候去采摘，然后“杵碓水淘，绞取黄汁，更捣以清酸粟浆淘之，绞如初，即收取染红，然后更捣而暴之，以染红色，极鲜明。 ”这是宋代的《尔雅翼》中记载的杀花程序。杀花之后就可以制作胭脂了，先要取落藜和蒿等草灰，“以汤淋取清汁”，用以揉花，此过程要反复十几次。最后，再用布袋绞取淳汁晾晒即成。

　　胭脂在使用时通常先晕于手掌，再匀于脸颊。唐代宇文氏《妆台记》中说：“美人妆，面即傅粉，复以胭脂调匀掌中，施之两颊。浓者为酒晕妆，浅者为桃花妆。薄薄施朱，以粉罩之，为飞霞妆。 ”《红楼梦》在第四十四回中写道宝玉和平儿谈胭脂的用法，与此大致相同：“(平儿)看见胭脂，也不是一张，却是一个小小的白玉盒子，里面盛着一盒如玫瑰膏子一样。宝玉笑道：‘铺子里卖的胭脂不干净，颜色也薄。这是上好的胭脂拧出汁子来，淘澄净了，配上花露蒸成的。只要细簪子挑一点儿，抹在唇上，足够了；用一点水化开，抹在手心里就够拍脸的。 ’平儿依言妆饰，果然鲜艳异常，且又甜香满颊。 ”这样的方法不仅涂抹均匀，而且简便易行，所以流行了很长时间。

　　【使用搭配】

　　“洗尽铅华”本意是卸掉粉妆

　　在我们的日常用语中，常常“脂粉”并称，其实脂和粉是两种不同的化妆品。曹丽芳老师介绍，我国妇女使用妆粉至少在战国就开始了，“最古老的妆粉有两种成分，一种是用米粉研碎制成的，‘粉’字从‘米’从‘分’就是证明。另外一种妆粉是将白铅化成糊状的面脂，俗称‘胡粉’。因为它是化铅而成，所以又叫‘铅华’，也有称‘铅粉’的。现在我们说的‘洗尽铅华，实际上本意是指卸妆。 ”成书于北魏时期的贾思勰的《齐民要术》里有关于制粉方法的记载。用一个圆形的粉钵盛上米汁，使固状物体沉淀，制成一种洁白粉腻的“粉英”，然后放在太阳底下晒，晒干后的粉末即可用来妆面。曹丽芳老师说：“由于这种制作方法简单，所以在民间广泛流传，直到唐宋时期，人们制作米粉，仍然采用这种方法。 ”还有一种香粉，是用粟米制作的，做法同上，只是最后再加上各种香料，便成香粉。由于粟米本身含有一定的黏性，所以用它敷面，不容易脱落。和米粉相比，铅粉的制作过程复杂得多，从早期的文献资料看，所谓铅粉，实际上包含了铅、锡、铝、锌等各种化学元素，最初用于妇女妆面的铅粉还没有经过脱水处理，所以多呈糊状。自汉代以后，铅粉多被吸干水分制成粉末或固体形状。由于它质地细腻，色泽润白，并且易于保存，所以深受妇女喜爱，久而久之就取代了米粉的地位。

　　除了单纯的米粉、铅粉以外，古代妇女的妆粉还有不少花样，如在魏晋南北朝时期，宫人段巧笑以米粉、胡粉掺入葵花籽汁，合成“紫粉”。唐代宫中还曾以细粟米制成所谓的“迎蝶粉”。在宋代，则有以石膏、滑石、蚌粉、蜡脂及益母草等材料调和而成的“玉女桃花粉”。明代有用白色茉莉花仁提炼而成的“珍珠粉”以及用玉簪花和胡粉制成玉簪之状的“玉簪粉”。清代有以珍珠加工而成的“珠粉”以及用滑石等细石研磨而成的“石粉”等等。

　　胭脂故事

　　胭脂井商女亡国留下印记

　　关于胭脂的故事，在古代不计其数，在古都南京的鸡鸣寺遗址之东，有一处六朝遗迹，名为胭脂井。这口井曾不止一次地出现在那些感慨兴亡的诗词中，如元代萨都剌的《满江红》：“玉树歌残秋露冷，胭脂井坏寒螀泣。到如今，只有蒋山青，秦淮碧。 ”词人之所以对它倾注了许多情感，是因为这口胭脂井牵连着一个女色亡国的故事。

　　南朝后主志在闺阁

　　张丽华生活在南北朝时代，本是一名歌伎，因自小生活在风月场所，很懂得卖弄风情。加上她发长七尺，光可鉴人，眉目如画，南朝后主陈叔宝一见倾心，爱不释手。她那柔情似水的眼神，轻歌曼舞的芳姿令陈后主神魂颠倒，不肯离她半步。有时大臣们进谏，陈后主就将张丽华抱在膝上处理政事，并不回避。陈后主是个志在闺阁的人物，为了讨心爱的女人欢心，不吝重金。他修了“临春”、“结绮”、“望仙”三阁，极尽奢华。据《女红余志》记载，“陈后主为张贵妃丽华造贵宫，做圆门如月，障以水晶后庭，庭中唯植一桂树，下置药杵臼。使丽华驯一白兔，丽华被素褂裳，梳凌云髫，插白通草苏朵子，鞋玉华飞头履，时独步于中，谓之‘月宫’。帝每入宴乐，呼丽华谓‘张嫦娥’。 ”

　　南朝的很多皇帝都喜爱音乐，这和三国时的曹操有着直接关联。酷爱音乐的曹操专门建立了一个音乐机构叫“清商署”，两晋南北朝时代，这个机构逐步扩大。据《南齐书·崔祖思传》记载，刘宋后废帝时人口不过百万，当后宫招乐人时，竟有千分之一的人前来应试，这还不包括私人蓄养的乐人。陈叔宝也不例外。他经常带着宠妃、近臣、学士等宴饮，选择艳丽的诗篇配上曲调，选漂亮的宫女近百人合唱，最著名的就是《玉树后庭花》。南北朝的宫廷音乐从乐种上来说算做清商乐，属于“郑卫淫俗”，非“雅乐正声”，听后令人意志消沉。《玉树后庭花》被称作是“亡国之音”，可见其何等消靡。杜牧《泊秦淮》里的“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花”即指此曲。

　　张贵妃胭脂红经久不灭

　　陈后主沉迷于女色和靡乐的同时，北方的隋朝加紧备战。隋文帝杨坚听从谋士的计策，每逢南陈将要收割庄稼的季节，就在两国边界上集结人马，扬言要进攻陈朝，使得南陈的百姓无法收割。等南陈把人马集中起来，隋兵又不进攻了。一连几年，南陈的农业生产遭受重创，守军的士气也松懈下来。公元588年，隋朝发兵，南陈防线一触即溃。隋朝大将韩擒虎四处搜索陈后主，在景阳宫的一口井中，发现陈后主与张丽华、孔贵嫔藏于此。隋兵将他们拉上来时，张丽华的胭脂口红擦到了井栏上，经久不灭，胭脂井由此而来。

　　据说，时任晋王的杨广(即隋炀帝)命大臣高颖索要张丽华，高颖认为此女为红颜祸水，于清溪旁处决了张丽华，令杨广引为憾事。杨广称帝后，杀死了高颖，并开凿运河，三下江南，有人认为这样做也许是出于炀帝对张丽华般江南女子的眷恋。

　　胭脂翡翠对联终成千古佳偶

　　清代贵州才子周渔璜长到十七八岁时，前来提亲的人就络绎不绝。周家借口孩子年龄还小，一一推辞。等到周渔璜二十岁时，周家便注意物色合适的女子。这时，邻村王财主托人来提亲，说王家闺女如何漂亮，如何灵巧。周渔璜的父母征求他个人意见时，周渔璜说：“我不管她长得像仙女还是像鲜花，我得考考她才学如何，如果不是知书达理的女子，长得再好我也不要。”于是周渔璜写了一个上联，让媒婆带回去，请王家姑娘对下联，上联是：“桃李花开，一树胭脂一树粉。 ”

　　这上联并不是很偏僻古怪的，也不难应对。可是财主家姑娘笨得出奇，冥思苦想了三天三夜也对不上来，婚事只好告吹。此事很快传开了，王财主的邻居家有个姑娘听说后，当即就把下联对了出来，她写道：“柑桔果熟，满枝翡翠满枝金。 ”这时，有好事者把这位姑娘的下联告知周渔璜，他听了后又惊又喜。因为下联中用“果熟”对上联的“花开”，用“翡翠”对上联“胭脂”，用“金”对上联的“粉”，都十分贴切，而且精美绝伦。然后就不是人家向周家提亲，而是周渔璜再三央求父母托媒人到那位姑娘家求亲。后来，周渔璜果然与那姑娘结为百年之好，也为后人留下了“胭脂翡翠成佳偶”的故事。

　　相关阅读

　　出土妆粉见证古代女人爱美之心

　　配合胭脂最重要的饰品之一妆粉，还有以产地出名的，如浙江的“杭州粉”(也称官粉)、河北的“定粉”、桂林的“桂粉”等等，粉的颜色也由原来的白色增加为多种颜色，并掺入了各种名贵香料，使其具有更迷人的魅力。曹丽芳老师说，近半个世纪以来，随着考古工作的深入开展，大批妆粉实物相继出土，有的盛在精致的钵内，有的安装在丝绸的包里，最有特色的是从福建省福州出土的南宋妆粉，被制成特定形状的粉块，有圆形、方形、四边形、八角形和葵瓣形等等，上面还压印着凸凹的梅花、兰花以及荷花纹样。