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厦门海洋职业技术学院开设的专业有：商务英语、国际商务、国际金融、港口物流管理、旅游管理、现代物流管理、国际邮轮乘务管理、跨境电子商务、休闲体育、轮机工程技术、集装箱运输管理、船舶检验、水路运输安全管理、关务与外贸服务、航海技术、汽车检测与维修技术、港口与航运管理、旅游管理、国际邮轮乘务管理、休闲体育、物联网应用技术、智能光电技术应用、电子信息工程技术、智能终端技术与应用、软件技术、数字媒体技术、机电一体化技术、机械设计与制造、模具设计与制造、制冷与空调技术、工业机器人技术、数控技术、港口机械与智能控制、水族科学与技术、水产养殖技术、食品智能加工技术、环境监测技术、环境管理与评价、分析检验技术、食品检验检测技术、食品药品监督管理

详见：厦门海洋职业技术学院有哪些专业（专业目录一览表）

厦门海洋职业技术学院隶属福建省教育厅，1920年由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办，为我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一，是教育部国防教育特色学校、福建省文明校园、福建省黄炎培职业教育奖优秀学校、福建省示范性高职院校、福建省示范性现代职业院校、福建省创新创业创造教育示范院校，国家自然科学基金依托单位，入选“福建省高水平职业院校和专业建设计划”立项建设单位。

学校现有思明和翔安两个校区，占地710亩，总规划占地面积1000余亩，现有航海学院、海洋生物学院、海洋机电学院、信息工程学院、国际商贸学院、海洋文化与旅游学院、公共教育学院、马克思主义学院、继续教育学院9个二级学院，筹建海洋工程学院，在校学生1.3万人，非学历教育学生每年2万多人次。拥有省级教学团队“水产养殖技术专业团队”，全国优秀教师1名、全省优秀教师2名，省级教学名师1名，省级专业带头人13名，农业职业教育教学名师7名。建有大型船舶操纵模拟器等校内实训室及各种仿真实训室173个、校外实习实训基地257个。其中，中央财政支持的实训基地3个，省级财政支持的实训基地12个。