一些隐含的动物成分 http://www.ivcb.org/aprv/dist/45.html 壳聚糖(涉及)水果、果汁等 壳聚糖很可能是自动物成分(虾壳或昆虫)中提炼，也可能是从植物中提炼的(如巴西棕榈蜡)，或用微生物发酵方法制造。目前国内壳聚糖，包括用于食品工业的壳聚糖，主要是从虾壳中提炼的。 为了保鲜，一些水果可能会被涂抹壳聚糖。 有些果汁等饮料可能会用壳聚糖来做澄清剂。