海蜇可以放冰箱吗?海蜇是冷冻还是冷藏? 活海蜇可以放冰箱多久? |
您所在的位置:网站首页 › 海蜇头如何保存时间长些 › 海蜇可以放冰箱吗?海蜇是冷冻还是冷藏? 活海蜇可以放冰箱多久? |
海蜇可以放冰箱吗?海蜇是冷冻还是冷藏?
时间:2016-09-14 19:03:51 编辑:5号网-qiwen 24506 海蜇是一种有毒性的海鲜,而海蜇丝却是非常美味营养的食物。据《本草纲目》记载,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能。而且更重要的是海蜇根本就没有什么热量,这样想想是不是很开森呢!这里教大家海蜇的保存常识。 海蜇可以放冰箱吗 海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。 海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。 海蜇可以冷冻的,只是冷冻时间过久的话,会影响口感。 若是放在室温下,建议新鲜的海蜇头多放盐,可能会加工成海蜇皮;已经腌制好的海蜇头可以放在冷藏保藏一个星期左右,另外腌制后若想长时间存储,放在冷冻也可。 把刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。 然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。 最后按二矾海蜇的体重,加盐20%~30%,加矾0.2%~6.3%,再腌渍10天。 样经过三周左右,使蜇皮含水分降到8%~10%左右,才能让毒素随水排尽。 最后,还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗,直至完全脱去食盐、明矾。 这时,海蛰呈浅红或浅黄色,厚薄均匀又有韧性,用力挤也挤不出水,才能放心食用。 上述处理方法只是去掉了海蜇中的毒素,但海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌,对酸性环境比较敏感,一般在醋中浸5分钟就会 死亡,在淡水中也很难存活。 因此,海蜇在食用前首先放在淡水里,将海蜇泡上两天,再用醋浸泡5分钟以上,这样就能消灭全部“弧菌”。这时候,你可以放心大胆地吃海蜇了。 (:) 毛蟹蒸多长时间?毛蟹蒸多久会熟? 海蜇可以带上飞机吗?活海蜇可以托运吗?网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 凉拌海蜇丝需要焯水吗 海蜇丝怎么焯才不缩水还爽脆 2![]() 海蜇头应该怎么挑选呢 海蜇头可以怎么吃呢 3![]() 什么是海蜇头呢 海蜇头有什么营养价值呢 4![]() 海蜇皮为什么有臭味 海蜇皮能治高血压吗 5![]() 海蜇皮里的沙子怎么洗 海蜇什么季节吃好 6![]() 海蜇皮跑多长时间合适 新鲜海蜇有毒吗 7![]() 海蜇皮是什么?海蜇皮怎么凉拌 8![]() 海蜇皮多少钱一斤?海蜇皮的营养价值 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |